RECEPT Rijstepap voor een sportontbijt

recept rijstepap

Heb jij dat ook? Dan kook je rijst voor het twee personen en blijkt uiteindelijk dat je rijst hebt voor een heel weeshuis. Dat overkomt mij met enige regelmaat. Wat doe je dan met dat restje? Je kan het natuurlijk in de koelkast bewaren (blijft wel vijf dagen goed!), dus ideaal voor jouw mealprep. Maar je kan het ook voor jouw ontbijt gebruiken. Nu het kouder wordt…. Uh, steenkoud is, ontbijt ik het liefst warm. Want weet je? Koud? Eet je warm 😉

Vaak eet ik havermoutpap, maar rijstepap is een mooie variatie. Het is lekker, voedzaam en je kan het ook als toetje eten! Ook ideaal om te eten voor een wedstrijd.

Hoe maak je rijstepap? rijstepap met melk

Neem de hoeveelheid rijst die je over hebt, of die je wilt gebruiken voor de rijstepap. Voeg het dubbele aan melk, sojamelk of notenmelk toe en breng het geheel aan de kook. Laat het ongeveer 15 minuten koken totdat de rijst op risotto gaat lijken. De rijst moet goed doorgekookt zijn en dan is deze klaar!

Je kan de rijstepap op smaak brengen met rozijnen, kaneel, vanille en honing. Ook is het lekker om op het laatst banaan mee te koken. Wees creatief en voeg datgene toe dat jij lekker vindt!

Eat Bioteaful!

Liefs Sanne

Nieuwsgierig naar mijn avonturen? Vergeet mij niet te volgen op Facebookinstagram en twitter.

RECEPT Frozen Yoghurt

Frozen Yoghurt

Het is zomer! Wat is het genieten van dit heerlijke weer! Ik hoor sommige mensen klagen dat het te warm weer is, maar ik vind dit juist heerlijk. Oke, ik ben ondertussen flink verbrand. Dat is niet zo slim….. Maar dat is dan ook het enige nadeel van dit lekkere zonnetje! Bij dit weer hoort natuurlijk heerlijke verfrissing bij. Het liefst een verantwoorde verfrissing. En dat is dit ijsje! Een tijdje geleden kwam ik op de blog van Linda frozen yoghurt tegen. Ik dacht, dat moet ik ook proberen! Tja, met dit weer is dat helemaal geen straf, echt om te smullen. Het ijsje is zelfs detoxproofWat wil je nog meer? Ja, gemaakt van geitenjoghurt. Natuurlijk kan je ook gewone yoghurt nemen 😉 Dit recept is te lekker en heel simpel om te maken!

Benodigdheden Recept Frozen Yoghurt

  • Geitenyoghurt (voor zoveel ijs je wil maken)
  • Aardbeien (zoveel als je wilt!)
  • Eventueel Zoetmiddel, honing, agavesiroop of ahornsiroop (voor mij was dat echt niet nodig)
  • IJsvormpjes (Ik gebruikte gewoon een mok, maar dat was geen goed idee, die brak 🙁 Ik zou plastic ijsvormpjes nemen, te koop bij bijvoorbeeld de blokker)

Frozen Yoghurt

Bereidingswijze

  • Snijd de aardbeien in kleine stukjes.
  • Voeg deze door de yoghurt
  • Als je dat wenst voeg dan nog wat honing of iets anders toe om het zoeter te maken
  • Plaat het in de diepvries

Wauw, wat is dit makkelijk om ijs te maken!

Tip: Ik zou het ijs niet dagen in de diepvries laten staan. Als het ijs net bevroren is, dan is dit het lekkerst! (Ik had hem langer laten staan en dan wordt de onderkant een beetje droog (zie het onderste stukje op de foto).

Trouwens dit is weer iets wat ik van mijn foodbucketlist kan afstrepen, ik wilde namelijk altijd al zelf een keer ijs maken.  Maar dat het zo makkelijk zou zijn …. 😀

Eat Bioteaful! X Sanne

WIL JIJ JE OOK BIOTEAFUL VOELEN? MELD JE AAN VOOR DE WEKELIJKSE TIPS VAN BIOTEAFUL  VOLG DEZE BLOG VIA BLOGLOVIN TWITTER INSTAGRAM GOOGLE+| FACEBOOK

RECEPT: chocolade truffels met walnoten

recept gezonde truffel

Oeps,  het is al weer veel te lang geleden dat ik een recept met jullie heb gedeeld! De afgelopen maanden ben ik echt zoveel in het buitenland geweest. Eerst was ik twee keer op trainingskamp geweest voor de Cape Epic en vervolgens had ik de mountainbike vakantie in Ronda en nu ben ik in Italië op trainingskamp met de wegselectie. Het leven van een topsporter…. Veel op reis.

Het grootste nadeel van reizen is dat je niet zelf kan koken. Wat kijk ik er weer naar uit om weer mijn eigen bananenpannenkoeken te maken of mijn zelfgemaakte risotto! Oke, ik moet toegeven de risotto hier in Italië is ook echt verrukkelijk, maar toch… Ik vind het gewoon erg leuk om zelf te koken.

Nu ben ik afgelopen week op trainingskamp geweest met de selectie en eten wij heel erg healthy. Maar ook ik, snak af en toe naar iets zoets! Daarom wil ik graag dit lekkere recept voor truffels met walnoten met jullie delen.

Recept chocoalde truffels met walnoten

Ingrediënten

  • 1 cup dadels
  • ½ cup geitenkwark (of bijvoorbeeld speltroom)
  • ½ cup cacao
  • 1 cup amandelmeel
  • ¾ cup walnoten
  • 1 cup
  • 2 etl kokosolie

Bereidingswijze

Week de dadels een half uur in warm water. Verwarm de kokosolie in een pannetje zodat deze vloeibaar is. Pureer vervolgens de dadels tot een gladde massa. Voeg hier de geitenkwark (of plantaardige room), cacoa, kokosolie en amandelmeel aan toe en meng dit goed. Zet alles een uurtje in de koelkast zodat de massa harder is zodat je hier makkelijk de gewenste vorm van de truffels kan maken. Wacht niet te lang, want anders is de massa te hard, zodat je het deeg niet meer makkelijk kan vormen. Als je het deeg hebt gevormd, rol je de truffels door de cacao.

Tip: Je kan de truffels ook door kleine stukjes walnoten heen rollen.

Wat is jouw favoriete snack? Ik ben zo dol op chocolade!

Eat bioteaful!

 

Liefs Sanne

 

RECEPT: Chocolade mousse

recept vegan Chocolade Mousse

Zin in een heerlijke gezonde chocolade mousse? Hier zit geen geraffineerde suiker in en is lactosevrij! Gewoon gemaakt van groentes, hoe lekker en gezond is dat?! Heerlijk! Zoals jullie misschien wel weten ben ik echt dol op chocolade. Ik ben vandaag lekker aan mijn blog aan het werken. Tja, dan heb je ineens zin in een lekker tussendoortje. Heel mijn voorraad is leeg, dus ik moest improviseren. Rauwe cacao en een avocado had ik nog. Dus het lekkere recept is geboren! [Lees meer…]