RECEPT Rijstepap voor een sportontbijt

recept rijstepap

Heb jij dat ook? Dan kook je rijst voor het twee personen en blijkt uiteindelijk dat je rijst hebt voor een heel weeshuis. Dat overkomt mij met enige regelmaat. Wat doe je dan met dat restje? Je kan het natuurlijk in de koelkast bewaren (blijft wel vijf dagen goed!), dus ideaal voor jouw mealprep. Maar je kan het ook voor jouw ontbijt gebruiken. Nu het kouder wordt…. Uh, steenkoud is, ontbijt ik het liefst warm. Want weet je? Koud? Eet je warm 😉

Vaak eet ik havermoutpap, maar rijstepap is een mooie variatie. Het is lekker, voedzaam en je kan het ook als toetje eten! Ook ideaal om te eten voor een wedstrijd.

Hoe maak je rijstepap? rijstepap met melk

Neem de hoeveelheid rijst die je over hebt, of die je wilt gebruiken voor de rijstepap. Voeg het dubbele aan melk, sojamelk of notenmelk toe en breng het geheel aan de kook. Laat het ongeveer 15 minuten koken totdat de rijst op risotto gaat lijken. De rijst moet goed doorgekookt zijn en dan is deze klaar!

Je kan de rijstepap op smaak brengen met rozijnen, kaneel, vanille en honing. Ook is het lekker om op het laatst banaan mee te koken. Wees creatief en voeg datgene toe dat jij lekker vindt!

Eat Bioteaful!

Liefs Sanne

Nieuwsgierig naar mijn avonturen? Vergeet mij niet te volgen op Facebookinstagram en twitter.

RECEPT Bosbessen Havermout Muffins

havermoutmuffins

Fruit hoort in de zomer. Vooral lekkere aardbeien en bessen! Liefst om zo op te eten, maar ook is het heerlijk om deze te verwerken in de lekkere muffins. Wat zullen wij toch lekker smullen. Deze muffins vind ik ideaal om als tussendoortje te nemen. Maar ook om in te vriezen. Zo maak je een grote hoeveelheid in een keer en dan heb je altijd iets in huis voor ‘snaai’ momenten.

Persoonlijk vind ik dat ideaal. Ik zorg ervoor dat mijn koelkast goed gevuld is, zodat ik altijd iets in huis heb. Dit kan soep of pannenkoeken zijn. Daarnaast zorg ik ervoor dat ik altijd yoghurt, kwark en fruit in huis heb. Soms is het best lastig om een ‘bewuste’ keuze te maken, maar dit werkt voor mij echt!

Dit recept is vrij van geraffineerde suikers, lactosevrij en als je voor glutenvrije havermout kiest, glutenvrij.

Veel bakplezier!

 

Ingrediënten bosbessen havermoutmuffins:

Benodigdheden:

  • Muffinvormpjes

Bereidingswijze:

  • Verwarm de oven voor op 175 graden.
  • Prak de bananen fijn. Doe de havermout, samen met de plantaardige melk en eieren in een kom en mix het tot een geheel.
  • Voeg vervolgens de honing, kaneel, baksoda en appelciderazijn erbij en schep als laatste de bosbessen er door!
  • Vul de muffinvormpjes voor 3/4 deel.
  • Zet de muffins ongeveer 20 minuten in de oven. Laat de muffins nog ongeveer 15 minuten afkoelen, voordat je de muffins uit de vormpjes haalt.

Tip: Je kan ook havermoutmeel gebruiken in plaats van havermout.
Tip: De combinatie van baksoda en appelazijn zorgt er voor dat de muffins gaan rijzen. Heb je dit niet in huis, dan kan je bakpoeder gebruiken, maar dat is een minder gezond alternatief. 

 

havermoutmuffins-4

 

Veel bakplezier!

 

Liefs Sanne

RECEPT: Yoghurt Speltbrood

soda speltbrood-1

Brood bakken is eigenlijk helemaal niet moeilijk. Het lijkt erg lastig om brood te bakken, maar het is gewoon een kwestie van doen! Tja, als ik brood kan bakken, dan kan jij dat ook 😉 Het liefst eet ik glutenvrij. Echter ik heb ervaren dat ik zo af en toe wel spelt verdraag. Spelt is een oergraan en is minder doorgeteld dan tarwe. Naar mijn gevoel bevat spelt meer voedingstoffen. Ik merk dat ik langer een voldaan gevoel heb en dat het beter is voor mijn darmen. Tja, dit is echt mijn gevoel! Wat is jouw ervaring met spelt?

Dit brood heb ik gebakken met yoghurt. Yoghurt in combinatie met baksoda zorgt ervoor dat het brood rijst. Daarnaast zorgt het voor een heerlijk frisse smaak! Heb je ook al eens dit speltbrood gemaakt? Of dit heerlijke detoxbrood gebakken?

Ingrediënten Yoghurt Speltbrood

  • 4oo gram volkoren speltmeel
  • 400 gram yoghurt
  • 2 eieren
  • 2 tl baksoda
  • 2 handen rozijnen
  • 2 handen gemengde noten
  • 1 etl kaneel

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 220 graden.

Vet het bakblik in met kokosolie of bekleed het met bakpapier (zelf vind ik bakpapier ideaal).

Mix in een kom het speltmeel en bakingsoda goed door elkaar. Voeg hieraan de eieren en yoghurt toe en meng met een lepel of een garde alles goed. Voeg de rozijnen, noten en de kaneel toe en maak van alles een deeg bal. Doe de deeg in de bakblik en plaats het brood ongeveer 30 minuten in de oven.

 

Eat and Feel Bioteaful!

 

 

WIL JIJ JE OOK BIOTEAFUL VOELEN? MELD JE AAN VOOR DE WEKELIJKSE TIPS VAN BIOTEAFUL  VOLG DEZE BLOG VIA BLOGLOVIN TWITTER INSTAGRAM GOOGLE+| FACEBOOK

RECEPT Detox Brood

brood detoxproof

Wij Nederlanders zijn dol op brood. Dit mogen we tijdens een detox niet eten (bevat gluten), daarom is het handig om een recepten te weten voor lekkere broodvervangers. Als je net gaat detoxen zal je misschien wel balen dat je geen brood mag eten. Maar na vier weken, wil je zelfs geen brood meer 😉 Ja, je zult er versteld van staan hoe lekker salades kunnen zijn of zelfgemaakte glutenvrije broden. Zoals ik al eerder schreef is het tijdens een detox handig dat je weet waar je lekkere recepten vandaan kan halen, zoals mijn favoriete detox blogs[Lees meer…]

RECEPT: Grapefruit Boerenkool Smoothie

boerenkool grapefruit smoothie

Goedemorgen! Vandaag is het weer tijd om een lekkere smoothie met jullie te delen. Deze smoothie is een variatie op deze boerenkool smoothie. [Lees meer…]

RECEPT Pompoenbrood

koud, eet je warm!

Eigenlijk toch wel bijzonder als je voor een magazine recepten mag schrijven! Het afgelopen jaar ben ik door verschillende mensen benaderd of ik mijn recepten met hen kan delen. Super leuk om te doen en stiekem ook wel een enorme eer! Afgelopen week heb ik een aantal foto’s laten zien, die van mijn recepten en van mezelf gemaakt worden. Echt super leuk! Normaal staat alleen het recept op de foto, maar nu dus ook ikzelf! Ook nu ligt er weer een tijdschrift in de winkel waarvoor ik een recept heb gemaakt. Een lekker pompoenbrood! Heerlijk is dat, vooral met dit winterse weer. Dit recept wil ik natuurlijk ook met jullie delen 😉

Ik zou zeggen, snel naar de winkel om pompoen te halen! Want dit brood wil je echt proeven.

Recept Pompoenbrood

Dit brood is zonder geraffineerde suikers en glutenvrij!

recept pompoenbrood

 

PS. Nieuwsgierig voor welke magazines en websites ik schrijf? Neem dan hier eens een kijkje.

 

Fotocredits: Koops Foto

 

eat and feel bioteaful

WIL JIJ JE OOK BIOTEAFUL VOELEN? MELD JE AAN VOOR DE WEKELIJKSE TIPS VAN BIOTEAFUL  VOLG DEZE BLOG VIA BLOGLOVIN TWITTER INSTAGRAM GOOGLE+| FACEBOOK

RECEPT Bananen boekweitpannenkoek

bananenpannenkoek-1-2

Vorige week deelde ik het heerlijke recept voor boekweitpannenkoekenEigenlijk vind ik deze variatie nog veel lekkerder! Door er bananen aan toe te voegen, smaken de pannenkoeken lekker zoet. Heerlijk! [Lees meer…]

Lekkere havermoutpap in zeven stappen.

havermout ontbijt

Ik heb zelf van die periodes. De ene periode ontbijt ik iedere ochtend met een groene smoothie, de andere periode ben ik weer dol op havermout. Nu zit ik in de havermoutperiode. Ondanks dat ik nu lekker op trainingskamp ben in Spanje en dat het hier echt lekker weer is om te trainen, ontbijt ik het liefst met warme havermoutpap. Dat heb ik nu eenmaal als het winter wordt, dan wil ik gewoon iets lekker warms eten. Zo warm ik mijn eigen kacheltje op! Herken jij dit? [Lees meer…]

RECEPT Chocolade Bananenbrood

recept glutenvrij chocoladebrood

Het is tijd voor iets lekkers! Waarom dan eigenlijk? Nou! Jullie hebben bijna de 30 dagen voel je fit challenge voltooid. Jij bent echt goed bezig geweest. 30 dagen lang bezig zijn met een bewustere levenstijl. Is dat goed gelukt? Hopelijk heb je veel aan mijn tips gehad, maar ook van mijn medebloggers: Mind Your Feed, Puur Suzanne en Eet het Beter. Op hun site kan je ook veel lekkere recepten en fijne tips terug vinden!  [Lees meer…]

RECEPT Ei Muffins

recept eimuffins

Soms heb je tijdens de lunch zin om iets anders te maken dan wat je gewend bent. Meestal neem ik zelf een heerlijke salade of een zelfgebakken brood met avocado en geitenkaas! Dat is voor mezelf echt een verwennerij. Maar als ik dat te vaak doe, dan word dat ook wel een beetje saai.

Volwaardig eiwit

Deze ei muffins zijn een keer iets totaal anders. Ik vind het belangrijk dat ik bij iedere maaltijd eiwitten neem. Eiwitten vullen goed en zijn goed voor het herstel van een sporter. Eieren leveren het meest volwaardige eiwit! Dit houd in, dat het alle eiwitten bevat die ons lichaam nodig heeft. Sommige eiwitten kan ons lichaam zelf net aanmaken. Een ei bevat al deze eiwitten wel!

 

recept eimuffins

Dit recept is detoxproof!

 

Ingrediënten

Voor 6 muffins

  • Peper
  • Keltisch Zeezout
  • 5 bio eieren
  • 1/2 tl kurkuma
  • 1 bosui
  • 1 tomaat
  • 3 handen spinazie (ongeveer)
  • geraspte geitenkaas

Bereidingwijze

  • Verwarm de oven op 180 graden
  • Vet de muffinvormpjes in als dit nodig is. Ik gebruikte silleconen vormpjes. 
  • Snijd de tomaat en bosui fijn
  • Doe een beetje geraspte geitenkaas in iedere muffin
  • Voeg hier de spinazie met de andere groentes aan toe
  • Meng de eieren met de kurkuma (kerrie is ook lekker), peper en zout
  • Doe het ei mengsel in de muffinvormpjes en plaats de muffins 20 minuten in de oven

Op het begin zijn de muffins heel hoog. Later zakken ze in, maar ze blijven super lekker!

 

recept eimuffins

 

Eat Bioteaful!

WIL JIJ JE OOK BIOTEAFUL VOELEN? MELD JE AAN VOOR DE WEKELIJKSE TIPS VAN BIOTEAFUL  VOLG DEZE BLOG VIA BLOGLOVIN TWITTER INSTAGRAM GOOGLE+| FACEBOOK