RECEPT: Bietensalade

recept bietensalade

Het is weer tijd voor een nieuw recept! Een tijdje is het stil geweest met het plaatsen van nieuwe recepten. Ik ben namelijk drie weken in Zuid Afrika geweest! Jeetje, wat was dat genieten. Ik ben daar geweest speciaal voor de Cape Epic, een mountainbike wedstrijd van 8 dagen. Wat was dat afzien, 45 uur in het zadel. Heb jij dat al eens gedaan?

Samen met Jolien was ik voorafgaand aan de Cape Epic al in Zuid Afrika. We wilden eigenlijk voorafgaand aan de wedstrijd een periode bietensap drinken, alleen dit was niet verkrijgbaar daar. Dus hadden we een goed alternatief, namelijk gekookte bietjes! Deze salade is bij mij zo goed in de smaak gevallen, dat ik vond dat ik deze met jullie moest delen.

Heb je ook al eens deze bietensmoothie of bietensap geprobeerd? Ook een aanrader 😉

Recept Bietensalade:

Ingrediënten:

  • 250 gram gekookte bietjes
  • 125 gram mais
  • 50 gram huttenkäse
  • 1/2 avocado
  • olijfolie
  • peper en zout

 

Hoe maak je het?

Eigenlijk is dit echt zo makkelijk. Snijd de gekookte bietjes en meng dit samen met de mais, avocado, huttenkase en naar smaak olijfolie en peper & zout.

 

Geniet van deze lekkere, maar simpele salade!

 

Eat and Feel Bioteaful!  

Geef je reactie

*