RECEPT: Chocolade Kokos Energiereep

chocolade havermoutreep-2

Afgelopen week heb ik heerlijk in Gran Canaria getraind op de mountainbike. Voordat ik op trainingskamp ging heb ik  een nieuwe lading sportrepen te maken. Ik geef de voorkeur om zelf repen te maken, zodat er geen geraffineerde suikers inzitten. Tja, waarom wil ik geraffineerde suikers vermijden tijdens het sporten? Deze suikers leveren alleen maar energie en bevatten verder geen voedingsstoffen. Hierdoor is het voor je lichaam lastiger om deze suikers op te nemen. Daarnaast vind ik het lekker om zelf te bepalen welke ingrediënten ik gebruik en vind ik het heerlijk om in de keuken te staan.

Een reep met banaan, kokos, chocolade en…. bonen!

Deze repen zijn enorm voedzaam.  In deze reep gebruik ik namelijk ook bruine bonen. Deze gebruik ik omdat deze vol eiwitten zitten. Door tijdens het sporten ook een kleine hoeveelheid eiwitten in te nemen, bevordert dit het herstel na je inspanning.

Ingrediënten

1,5cup bruine bonen (voorkeur zelf weken en koken)
1,5 cup havermout
1/2 avocado
1 banaan
1/4 cup honing
1/2 cup cacao nibs
1,5 eetlepel kokosolie
1/2 cup kokosrasp
1/2 cup rozijnen
1/3 cup pompoenpitten
1/3 cup chiazaad
Snufje keltisch zeezout
Kaneel naar eigen smaak (ik vind dit super lekker!)

Zo maak je het

Verwarm de oven voor op 180 graden.
Voeg de bonen en havermout bij elkaar en pureer deze fijn (ik gebruik hier zelf de staafmixer voor).
Voeg hier vervolgens de geplette banaan en avocado bij.
Smelt de kokosolie en voeg deze toe en roer alles goed door elkaar.
Voeg vervolgens de kokosrasp, rozijnen, chiazaad, pompoenpitten, zout en kaneel toe en roer alles goed door.
Vet vervolgens een lage schaal (mijn schaal is 25*20 cm) in met kokosolie en doe het beslag in de schaal en strijk de inhoud glad.
Zet de repen ongeveer 15-20 minuten in de oven (let op tijdens het bakken, dit kan per oven maar ook dikte van de repen verschillen). Als de repen klaar zijn, laat deze dan afkoelen en snijd deze vervolgens in de gewenste maat repen.
Smullen maar tijdens het sporten!

Owja, de repen zijn ook gewoon lekker als een stevig tussendoortje.

 

Eat Bioteaful!

Wil je jezelf ook Bioteaful voelen? Meld je dan hier aan voor de wekelijkse updates van Bioteaful.

VOLG DEZE BLOG VIA BLOGLOVIN TWITTER INSTAGRAM GOOGLE+| FACEBOOK

Comments

  1. hallo sanne,

    ik wil even kwijt dat ik het heel erg fijn vind dat ik nu eindelijk recepten gevonden heb voor het maken van mijn eigen energie/herstel repen voor het fietsen! weet nu ook gelijk wat ik eet!! helemaal top!!!
    alvast bedankt.
    neem aan dat de honing en de cacao nips ook gewoon bijgevoegd moeten worden, dit kan ik namelijk niet terug vinden.

Geef je reactie

*