SPORTRECEPT: Chocolade Havermout Sportreep

chocolade havermout sportreep

Het is weer tijd om een heerlijk recept voor een sportreep met jullie te delen. Deze reep maakte ik ondertussen al weer een tijdje geleden, toen ik te veel bananen over had. Bananen kan ik echt niet missen in mijn keuken. De komende tijd zal ik nog wat meer lekkere recepten met jullie delen met bananen! Bananen zijn een ideale basis voor brood (zoals dit lekkere bananenbrood), pannenkoeken, toetjes, koekjes, door smoothies of juist gewoon voor mijn sportrepen. [Lees meer…]

RECEPT: chocolade truffels met walnoten

recept gezonde truffel

Oeps,  het is al weer veel te lang geleden dat ik een recept met jullie heb gedeeld! De afgelopen maanden ben ik echt zoveel in het buitenland geweest. Eerst was ik twee keer op trainingskamp geweest voor de Cape Epic en vervolgens had ik de mountainbike vakantie in Ronda en nu ben ik in Italië op trainingskamp met de wegselectie. Het leven van een topsporter…. Veel op reis.

Het grootste nadeel van reizen is dat je niet zelf kan koken. Wat kijk ik er weer naar uit om weer mijn eigen bananenpannenkoeken te maken of mijn zelfgemaakte risotto! Oke, ik moet toegeven de risotto hier in Italië is ook echt verrukkelijk, maar toch… Ik vind het gewoon erg leuk om zelf te koken.

Nu ben ik afgelopen week op trainingskamp geweest met de selectie en eten wij heel erg healthy. Maar ook ik, snak af en toe naar iets zoets! Daarom wil ik graag dit lekkere recept voor truffels met walnoten met jullie delen.

Recept chocoalde truffels met walnoten

Ingrediënten

  • 1 cup dadels
  • ½ cup geitenkwark (of bijvoorbeeld speltroom)
  • ½ cup cacao
  • 1 cup amandelmeel
  • ¾ cup walnoten
  • 1 cup
  • 2 etl kokosolie

Bereidingswijze

Week de dadels een half uur in warm water. Verwarm de kokosolie in een pannetje zodat deze vloeibaar is. Pureer vervolgens de dadels tot een gladde massa. Voeg hier de geitenkwark (of plantaardige room), cacoa, kokosolie en amandelmeel aan toe en meng dit goed. Zet alles een uurtje in de koelkast zodat de massa harder is zodat je hier makkelijk de gewenste vorm van de truffels kan maken. Wacht niet te lang, want anders is de massa te hard, zodat je het deeg niet meer makkelijk kan vormen. Als je het deeg hebt gevormd, rol je de truffels door de cacao.

Tip: Je kan de truffels ook door kleine stukjes walnoten heen rollen.

Wat is jouw favoriete snack? Ik ben zo dol op chocolade!

Eat bioteaful!

 

Liefs Sanne

 

RECEPT: Chocolade Kokos Energiereep

chocolade havermoutreep-2

Afgelopen week heb ik heerlijk in Gran Canaria getraind op de mountainbike. Voordat ik op trainingskamp ging heb ik  een nieuwe lading sportrepen te maken. Ik geef de voorkeur om zelf repen te maken, zodat er geen geraffineerde suikers inzitten. Tja, waarom wil ik geraffineerde suikers vermijden tijdens het sporten? Deze suikers leveren alleen maar energie en bevatten verder geen voedingsstoffen. Hierdoor is het voor je lichaam lastiger om deze suikers op te nemen. Daarnaast vind ik het lekker om zelf te bepalen welke ingrediënten ik gebruik en vind ik het heerlijk om in de keuken te staan.

Een reep met banaan, kokos, chocolade en…. bonen!

Deze repen zijn enorm voedzaam.  In deze reep gebruik ik namelijk ook bruine bonen. Deze gebruik ik omdat deze vol eiwitten zitten. Door tijdens het sporten ook een kleine hoeveelheid eiwitten in te nemen, bevordert dit het herstel na je inspanning.

Ingrediënten

1,5cup bruine bonen (voorkeur zelf weken en koken)
1,5 cup havermout
1/2 avocado
1 banaan
1/4 cup honing
1/2 cup cacao nibs
1,5 eetlepel kokosolie
1/2 cup kokosrasp
1/2 cup rozijnen
1/3 cup pompoenpitten
1/3 cup chiazaad
Snufje keltisch zeezout
Kaneel naar eigen smaak (ik vind dit super lekker!)

Zo maak je het

Verwarm de oven voor op 180 graden.
Voeg de bonen en havermout bij elkaar en pureer deze fijn (ik gebruik hier zelf de staafmixer voor).
Voeg hier vervolgens de geplette banaan en avocado bij.
Smelt de kokosolie en voeg deze toe en roer alles goed door elkaar.
Voeg vervolgens de kokosrasp, rozijnen, chiazaad, pompoenpitten, zout en kaneel toe en roer alles goed door.
Vet vervolgens een lage schaal (mijn schaal is 25*20 cm) in met kokosolie en doe het beslag in de schaal en strijk de inhoud glad.
Zet de repen ongeveer 15-20 minuten in de oven (let op tijdens het bakken, dit kan per oven maar ook dikte van de repen verschillen). Als de repen klaar zijn, laat deze dan afkoelen en snijd deze vervolgens in de gewenste maat repen.
Smullen maar tijdens het sporten!

Owja, de repen zijn ook gewoon lekker als een stevig tussendoortje.

 

Eat Bioteaful!

Wil je jezelf ook Bioteaful voelen? Meld je dan hier aan voor de wekelijkse updates van Bioteaful.

VOLG DEZE BLOG VIA BLOGLOVIN TWITTER INSTAGRAM GOOGLE+| FACEBOOK

RECEPT Zelfgemaakte Chocolade

Laatst vroeg iemand aan mij: “Eet jij ook alles wat jij maakt zelf op?” “Ja, natuurlijk”, riep ik enthousiast. Ik vond dit best wel een rare vraag, natuurlijk eet al het lekkers op. Nom nom nom. Lang leven de diepvries! Ik vries namelijk echt alles in. Zoals mijn favorieten glutenvrije broden of mijn sportrepen. Zo hoef ik niet alles ineens op te eten. Ik kreeg ook al de opmerking, “Je hebt nog steeds zo’n strak figuurtje”. Het wil namelijk niet zeggen, als je van lekker koken houd. Je meteen dikker wordt. Hoeft namelijk helemaal niet, vooral als je kookt met pure verse ingrediënten 😉 Maar, je moet natuurlijk wel opletten. Want ook al eet je gezond en vermijd je geraffineerde suikers en probeer je zo puur mogelijk te eten, dan nog kan je ook gewoon dikker worden…. Jammer genoeg is dit wel het geval!

Dit recept dat ik vandaag met jullie deel, is echt zo’n recept. Heerlijke zelfgemaakte chocolade, waar echt iedereen blij van wordt. Zonder toegevoegde stoffen, vrij van geraffineerde suikers met allemaal pure ingrediënten. Dit is echt om te smullen!! Tja, en toen ik dit had gemaakt, wilde ik dit dus meteen op eten. Zo heerlijk en super makkelijk en snel te maken. Echt heerlijke chocolaatjes die voor niet verantwoord zijn om deze alleen allemaal op te eten. Dit recept is echt een aanrader om te delen met jou vrienden 😉 Geloof me, anders eet je ze echt meteen allemaal op!

Het mooie van deze chocola is dat ik deze ingrediënten standaard in huis heb. Dit is ook wel een beetje verleidelijk natuurlijk.

zelfgemaakte chocolade.jpg

Tja, een heerlijk, makkelijk, suikervrij en snel recept waar iedereen blij van wordt!

Ingrediënten zelfgemaakte chocolade

  • 3 etl Kokosolie
  • 4 etl Cacao
  • 1 etl Ahornsiroop
  • 1 hand Hazelnoten (of andere ingrediënten, zoals gojibessen)


Extra Benodigdheden


Vormpjes (Ik gebruikte gewoon cupcake vormpjes, maar bij de action verkopen ze ook hele mooie chocolade vormpjes. Een echte aanrader!

Bereidingswijze


Laat de kokosolie langzaam smelten in een pannetje op een laag vuurtje. Voeg hier vervolgens de cacao en ahornsiroop aan toe. Haal van het vuur af en doe de chocolade in de vormpjes. Uiteindelijk kan je er nog allerlei verschillende ingrediënten aan toevoegen, zoals hazelnoten of gojibessen. Deze heb ik zelf als laatste aan de chocolade toegevoegd.

Zet vervolgens de chocolade 10 minuten in de diepvries, zodat het hard wordt en dat je er van kan gaan smullen! Bewaar de chocolade in diepvries.

PS. Ben je een echte zoetekauw? Voeg dan extra ahornsiroop toe aan de chocolade.

Eat Bioteaful! 

WIL JIJ JE OOK BIOTEAFUL VOELEN? MELD JE AAN VOOR DE WEKELIJKSE TIPS VAN BIOTEAFUL 
VOLG DEZE BLOG VIA BLOGLOVIN TWITTER INSTAGRAM GOOGLE+| FACEBOOK

Mijn ontbijt: Havermout

havermoutpap

Zoals jullie al misschien via facebook of instagram gezien hebben, ben ik op dit moment in Spanje. Lekker aan het trainen in het zonnetje. Dit is echt genieten! Elke dag, gaat het weer een stukje beter met mijn blessure. Wiehoew! Echt een gaaf gevoel. Natuurlijk gaat het niet snel genoeg….. Maar goed werk heeft tijd nodig! [Lees meer…]

RECEPT: Chocolade Smoothie

chocolade smoothie

Op dit moment ontbijt ik iedere ochtend met een smoothie. Ik vind dit lekker  en hierdoor krijg je meteen een extra dosis groentes en fruit binnen. Ik moet wel zeggen dat ik hier aan heb moeten wennen, maar vind het nu juist enorm lekker! Ik voeg naast groente en fruit verschillende superfoods toe aan mijn smoothies. Ik merk dat hierdoor mijn huid beter wordt en het versterkt mijn immuunsysteem ook. Natuurlijk is dit geen goed referentiepunt, omdat ik vorige winters veel wedstrijden fietste, waardoor mijn weerstand soms wel heel laag was. Maar ik voel me er gewoon goed bij!

Natuurlijk vond ik het al helemaal raar voor het sporten een smoothie te nemen en dan te gaan sporten. Ik had voor mijn gevoel echt vast voedsel nodig om genoeg energie binnen te krijgen om hard te sporten. Ondertussen heb ik verschillende smoothies uitgeprobeerd. Deze smoothie is echt mijn energie topper! Als ik deze smoothie drink voordat ik ga sporten, dan weet ik zeker dat ik genoeg energie binnen heb. Het is een echte powersmoothie! Heerlijk, net een chocolade dessert, alleen dan als smoothie voor in de ochtend. Echt om te smullen!

Maca

In deze smoothie voeg ik maca poeder toe. Maca bevat boordevol vitamines en mineralen. Daarnaast zorgt maca voor meer energie en een beter uithoudingsvermogen. Dit willen toch alle sporters? Tevens verhoogt maca poeder het libido; het is een van de best werkende natuurlijke middelen die de libido doen verhogen (gunstig voordeel).

Cacao

Ook bevat rauwe cacao poeder ook veel voordelen. Het bevat chemicaliën die het antioxidanten niveau in het bloed doen toenemen. Het heeft een positief effect op ons gevoel van welbehagen en helpt te ontspannen door de invloed op de theta hersengolven. Cacao is geweldig voor mensen die problemen hebben met hun slechte cholesterol. Het bevat immers een soort onverzadigd vetzuur, oliezuur genaamd, dat ervoor gekend staat goede cholesterol te doen toenemen. Cacao, bevat flavoïden. Deze hebben een positieve invloed op de elasticiteit van de bloedvaten (Bron: Jesse van der Velden). Kortom genoeg voordelen om een chocolade smoothie te nemen!

Ingredienten:

  • 2 bananen
  • 1 avocado
  • 5 dadels
  • 1/2 tl maca poeder
  • 1 etl cacao nibs
  • 2 etl zonnebloempitten
  • 1 etl rauw cacaopoeder
  • 1 etl gemengde notenpasta
  • 1 cup amandelmelk

Bereidingswijze:

Wel de dadels in heet water. Voeg de dadels, banaan, avocado, zonnebloempitten, cacaonibs en de amandelmelk in de blender en meng het tot een gladde massa. Voeg vervolgens de overige ingrediënten toe en roer het nog eens goed door. Geniet ervan!

Eat Bioteaful!

 

RECEPT: Chocolate Chip Cookies

Ik moet jullie iets bekennen. Ik ben namelijk echt een “koekie monster”. Vind koekjes gewoon erg lekker! Sinds dat ik bewust bezig ben met mijn voeding, eet ik deze niet meer zo veel. Weten jullie welke koekjes mijn favoriet zijn? De chocolate Chip Cookies. Heerlijk smullen.

Pas gaf ik een feestje. Dus een goede reden om deze koekjes te maken. Gelukkig gingen tijdens het feestje niet alle koekjes op, dus had ik de dagen erna ook nog wat om te smullen. Echt genieten!

chocolate chip cookies
Deze foto wilde ik even met jullie delen. Deze heb ik gemaakt tijdens de workshop voor food fotografie. Wat zien die koekjes er toch lekker uit!

Ja, dit recept is zonder geraffineerde suiker, zonder zuivel en glutenvrij.

Ingrediënten

    • 2 cups havermoutmeel
    • ¾ cup kokosolie
    • 1 cup (geweekte) dadels
    • ¼ tl baksoda
    • 1 tl appelciderazijn
    • 100 gram pure chocolade 92% (Ik gebruikte chocolade van het merk Vivani)

Tip: Heb je nog nooit met cups gewerkt? Cups 😉

Bereidig

  1. Verwarm de oven voor op 175 graden.
  2. Week de dadels in warm water
  3. Smelt de kokosolie
  4. Hak met de keukenmachine de chocolade in kleine stukjes
  5. Meng de havermout, dadels en kokosolie met een mixer.
  6. Voeg vervolgens de baksoda en appelciderazijn hierbij en vervolgens de pure chocolade.
  7. Bak deze koekjes in de oven ongeveer 15 minuten (goed kijken of de koekjes klaar zijn!)

Eat en Feel Bioteaful!

WIL JIJ JE OOK BIOTEAFUL VOELEN? MELD JE AAN VOOR DE WEKELIJKSE TIPS VAN BIOTEAFUL  VOLG DEZE BLOG VIA BLOGLOVIN TWITTER INSTAGRAM GOOGLE+| FACEBOOK