RECEPT: Gezonde frietjes!

gezonde frietjes-1

Soms moet je jezelf verwennen. Soms….. Misschien wel zelfs zeer regelmatig! Je moet lief zijn voor jezelf, jezelf niet altijd alles verbieden. Tja, ik snap dat jij zo bezig wilt zijn met gezonder leven en jezelf nog fitter voelen. Alles moet nog beter, jouw lichaam moet er nog strakker uit zien en jij wil jouw persoonlijke records graag verbeteren. Althans dat wil ik wel!

 

Maar ik heb ervaren dat het af en toe enorm belangrijk is dat je lief bent voor jezelf. Ik denk namelijk dat dit een van de grote valkuilen is geweest waarom ik ruim een jaar geblesseerd ben geweest. Constant teveel van jouw lichaam willen vragen, waarbij ontspanning vaak ver was te zoeken. Ontspanning en genieten van lekker eten is heel belangrijk. Het hoeft dan niet meteen iets ongezonds te zijn. Trouwens, je kan ongezonde dingen ook ‘gezonder’ maken, zoals het recept voor deze chocolade! Echt om te smullen. En wat denken jullie van deze frietjes? Gezonde zoete aardappelfrietjes. YUM!

gezonde frietjes-3

 

Recept gezonde frietjes

Benodigdheden

  • Zoete aardappel (net hoeveel jij lekker vind)
  • Keltisch zeezout
  • Jouw favoriete kruiden: oregano, peterselie, tijm, basilicum (mijn favoriet is oregano)
  • Knoflook
  • 2 etl. Kokosolie

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 180 graden.

Was de zoete aardappels en snijd deze in dunnen lange plakjes. Pel de knoflook en doe dit samen met de frietjes en kruiden in een bak.

Smelt de kokosolie op een laag vuur.

Meng de kokosolie met de frietjes en de kruiden. Stort als alles goed onder de olie zit, dit op een bakplaat en bak de frietjes in 30-35 minuten gaar.

Roer halverwege een keer door de frietjes, zodat ze aan alle kanten bruin worden.

 

PS. Ook lekker met ui er door!

PS. Wil je dat de frietjes extra knapperig worden? Week de zoete aardappel reepjes dan 30 minuten tot een uur in koud water, zodat het zetmeel eruit gaat. Hierdoor worden ze extra knapperig!

PS. Dit recept is ook ideaal tijdens een detox.

 

Eigenlijk eet ik nooit frietjes uit de friettent (ow ja, ik beken: ik steel altijd twee frietjes als mijn vriend friet gaat halen!). Zelf maak deze frietjes regelmatig, dit is echt mijn verwen moment!

 

Wat is jouw verwenmoment? 

Eat Bioteaful! 

 

Misschien vind jij deze recepten ook wel lekker:

 

VOLG DEZE BLOG VIA BLOGLOVIN TWITTER INSTAGRAM GOOGLE+| FACEBOOK

RECEPT Bananen boekweitpannenkoek

bananenpannenkoek-1-2

Vorige week deelde ik het heerlijke recept voor boekweitpannenkoekenEigenlijk vind ik deze variatie nog veel lekkerder! Door er bananen aan toe te voegen, smaken de pannenkoeken lekker zoet. Heerlijk! [Lees meer…]

RECEPT: Meest simpele koekjes ever!

simpele koekjes drie ingrediënten

Soms heb je zin in iets lekkers. Iets lekker en dat nog ook eens gezond is! Dit was voor mij echt een uitprobeersel, maar uiteindelijk super lekker geworden. Vooral als ze net uit de oven komen. Tja, maar hoe kom je erbij om dit zo uit te proberen? Ik was in Spanje op trainingskamp. Ik verbleef in een huis van de ploeg dat echt super groot is, in mijn uppie. Hier kon ik lekker voor mezelf koken (en bakken). Alleen was ik daar een paar dagen ziek. Lees hier mijn verhaal hierover. Maar wat doe ik het liefste als ik ziek ben? Niets 😉 Maar ook vind ik het toch fijn om dan de keuken in te duiken. Dat is zo ontspannend voor mij. Ik had daar niet veel voor handen, dus dan moet je maar wat improviseren. Het gebruik van een maatbeker in plaats van weegschaal en beperkte ingrediënten. 

Wel had ik daar havermout (dat is op dit moment echt mijn favoriete ontbijt!) en banaan. Dus experimenteren maar….

En lekker dat het was!

Uiteindelijk is dit een heel gezond koekje geworden met maar drie ingrediënten. Natuurlijk kan je het nog lekkerder maken met wat extra’s.

 

gezonde koekjes

Ow ja, ik weet het. Het zijn oer lelijke foto’s, maar ik wilde deze toch graag met jullie delen!

Ingrediënten:

  • 500ml havermout (oeps, ik had geen weegschaal. Maatbeker gebruiken kan ook gewoon!)
  • 1 ei
  • 1 banaan

Optioneel:

Bereidingswijze: 

Verwarm de oven op 175 graden. Prak de banaan en doe er havermout en het ei erbij. Maak er mooie koekjes van. Ik gebruikte 1 etl. deeg voor 1 koekje.  Bak de koekjes 10 minuten totdat ze knapperig zijn!

Deze zijn echt zo makkelijk, gezond en nog eens lekker ook! Dus goede tip om deze te maken 😉

Wat zijn jouw favoriete koekjes? 

 

WIL JIJ JE OOK BIOTEAFUL VOELEN? MELD JE AAN VOOR DE WEKELIJKSE TIPS VAN BIOTEAFUL  VOLG DEZE BLOG VIA BLOGLOVIN TWITTER INSTAGRAM GOOGLE+| FACEBOOK

RECEPT Chocolade IJstaart

chocoladetaart ijstaart

Ik vind dat er een feestje gevierd mag worden op mijn blog! Tja, waarom dan? Nou, samen met Puur Suzanne, Mind Your Feed en Eet Het Beter ben ik nog niet eens begonnen aan de 30 Dagen Voel je Fit Challenge, maar het is nu al een groot succes! Afgelopen dagen hebben wij zoveel leuke reacties gekregen en merken we dat onze facebookgroep enorm populair is. Op dit moment hebben we al 600 leden 😀 Echt super bizar, dit hadden we nooit vantevoren gedacht! En al helemaal niet voordat de challenge gaat beginnen, aanstaande maandag 1 september. Dus als je mee wilt doen, kan dat nog steeds 😉

Dit succes moet natuurlijk alvast gevierd worden! Daarom deze heerlijk taart. Lijkt ‘ongezonde’ chocoladetaart, maar deze taart is echter heel gezond 😉 Oké, taart is nooit gezond. Dat eet je altijd al tussendoortje, als iets extra’s. Laten we het een beter alternatief noemen. Deze taart is vrij van geraffineerde suikers, lactosevrij en is glutenvrij. Daarnaast bevat deze taart zelfs fruit! Bananen. Je proeft wel dat er bananen in zitten, maar toch heerlijk vind ik dit!

chocoladetaart ijstaart

Echt een lekkere taart als je iets op een “gezondere” manier wil vieren! Owja, ik heb niet gezegd, dat deze taart echt makkelijk is om te maken!

Ingrediënten Gezonde Chocoladetaart:

Bodem

  • 1 cup Amandelen
  • 2 etl Honing
  • 2 etl Kokosolie
  • Amandelen roosteren en in keukenmachine,

Vulling

  • 5 bananen
  • 1 cup kokosmelk
  • 1/2 cup cacaopoeder
  • 1 tl vanille

Decoratie

  • 1/4 cup zonnebloempitten

Bereidingswijze

Rooster de amandelen in een koekenpan zodat ze lekker gaan ruiken. Let wel op dat ze niet te bruin worden! Doe de amandelen in eek keukenmachine en maal deze fijn! Voeg hier vervolgens de kokosolie en honing aan toe en meng alles goed door. Als alles goed gemengd is, doe het mengsel in een taartvorm en strijk de bodem plat met de achterkant van een lepel.

Nu gaan we de vulling maken. Voeg alle ingrediënten samen in de keukenmachine en klaar! Makkelijk hè?

Plaats de taart minimaal 4 uur in de diepvries en dan kan je lekker smullen!

Tip: Persoonlijk vind ik het lekkerder dat de taart iets ontdooid is, voordat je deze op gaat eten. 

chocoladetaart ijstaart

 

Eat Bioteaful, Liefs Sanne

 

4uur in de vriezer

RECEPT Italiaanse Salade

italiaanse salade

Soms heb je een gerecht waar je echt dol op ben. Zelf ben ik echt dol op salades en varieer ik echt super veel. Maar deze salade is toch wel mijn favoriet! Ik was bijna vergeten dit recept met jullie te delen, omdat het gewoon een ‘normale’ salade is. Toch vond ik dat deze op Bioteaful thuis hoorde. Dus vandaar 😉 [Lees meer…]

RECEPT Lente Peer Salade

lente peer salade

Regelmatig geef ik mountainbike clinics voor mannen en vrouwen. Daarna vind ik het altijd leuk om even na te praten en onze energievoorraad weer goed aan te vullen. Daarom verzorg ikzelf een voedzame en gezonde lunch. Deze salade was ook onderdeel van het buffet. Een lekkere lente salade met de heerlijke peren.

Wil jij ook een mountainbike clinic bijwonen of ben je geïnteresseerd naar een presentatie over voeding van mij? Je kunt mij mailen voor meer informatie. 

Ingrediënten Lente Peer Salade

  • 1/2 cup Walnoten
  • 1 flinke eetlepel Honing
  • 2 Peren
  • 6 flinke handen Gemengde Sla
  • 1/2 cup Cranberries
  • 1/2 cup verkruimelde Feta
  • Extra Vergine olijf olie
  • Balsamico azijn
  • Naar smaak peper en Zout

lente peer salade

Bereidingswijze

Verkruimel de walnoten in kleine stukjes. Verwarm een koekenpan en rooster de walnoten hierin. Doe vervolgens de honing hierbij, zodat de honing goed door de walnoten is verdeeld. Laat vervolgens de walnoten afkoelen, voordat je deze bij de salade doet.

Maak de sla schoon en snijd deze in stukjes.Snijd vervolgens de peren in kleine stukjes.  Doe de sla in een saladekom met daarbovenop de peren. Voeg vervolgens de walnoten, cranberries en feta toe. Deze salade is lekker met Olijfolie en Balsamico zijn.

Geniet ervan 😉

 

Eat Bioteaful! 

WIL JIJ JE OOK BIOTEAFUL VOELEN? MELD JE AAN VOOR DE WEKELIJKSE TIPS VAN BIOTEAFUL 
VOLG DEZE BLOG VIA BLOGLOVIN TWITTER INSTAGRAM GOOGLE+| FACEBOOK

RECEPT Paleo Raapsteeltjes Puree

paleo raapstelen stamppot

Groentes eten uit het seizoen, dat vind ik een leuke uitdaging. Daarom probeer ik steeds weer nieuwe groentes uitproberen. Iedere keer als ik bij de groenteboer sta, kijk ik welke groentes er zijn. Nu is het lekker lente! (Oh, wat is dat zonnetje fijn. Echt genieten.) Bij de lente horen lekkere lentegroentes: asperges, aardbeien, spinazie, rode kool, bieten en rabarber. Maar ook raapsteeltjes zijn echte lentegroentes! [Lees meer…]

RECEPT Boekweitpannenkoeken

boekweitpannenkoek

Tijdens het detoxen eet je glutenvrij. Mijn detox zit er net op, maar ik blijf toch zoveel mogelijk glutenvrij eten. Ik merk dat dit gewoone en heel positief effect heeft op mijn darmen en winderigheid ;). Deze boekweitpannenkoeken zijn echt ideaal! Heerlijk als je thuis komt van het trainen, je zou deze pannenkoeken kunnen eten met lekkere honing. Deze boekweitpannenkoeken zijn ideaal als broodvervanger. Je zou een flink aantal pannenkoeken kunnen maken en deze vervolgens invriezen. Dan heb je altijd een voorraad in huis.

Boekweit

Boekweit is een glutenvrij pseudograan. Het heeft een lage glycemische index, wat ervoor zorgt dat je bloedsuikerspiegel niet snel stijgt, waardoor je minder snel trek hebt! Boekweit bevat meer eiwitten dan graansoorten en het bevat veel lysine en arginine. Dit zijn aminozuren. Arginine zorgt onder andere voor een sterker afweersysteem en het helpt je spieren beter te functioneren. Lysine is nodig voor het herstel van weefsel en de aanmaak van enzymen, hormonen en antilichamen (Bron).
Misschien is het een beetje raar, maar je zou deze pannenkoeken ook kunnen gebruiken als wrap. Als  je deze hartig belegd met avocado, zongedroogde tomaten, geitenkaas en rucola sla. Echt smullen!

boekweitpannenkoek

Ingrediënten Boekweitpannenkoek of Boekweitwrap

  • 1/2 liter plantaardige Melk, bijvoorbeeld Amandelmelk
  • 150 gram Boekweitmeel
  • 2 Eieren
  • 1/2 tl Kaneel
  • Kokosolie om in te bakken

Bereidingswijze

Voeg de melk, het meel, eieren en kaneel samen in een kom en klop het beslag goed door, totdat er geen klontjes in zitten. Zorg dat de pan goed is verwarmd, voordat je het de kokosolie in doet. Bak hier vervolgens lekkere pannenkoeken. Ik heb één soeplepel gebruikt voor één pannenkoek.

Tip: Als het moeilijk is om hele pannenkoeken te bakken, dan is het slim om minder deeg te gebruiken, waardoor er kleinere pannenkoeken ontstaan!

Weetje: Boekweitmeel kan je tegenwoordig gewoon in de supermarkt kopen. Bij de pannenkoekenmix kan je boekweitmeel van Koopmans vinden. 

Eat Bioteaful! 

Wil je jezelf ook Bioteaful voelen? Meld je dan hier aan voor de wekelijkse tips van BIOTEAFUL.

VOLG DEZE BLOG VIA BLOGLOVIN TWITTER INSTAGRAM GOOGLE+| FACEBOOK

RECEPT Spinazie Quiche

spinazie quiche

Wil je vanavond nog iets lekkers op tafel zetten tijdens het diner? Wie weet is dit een heerlijk recept. Dit recept heb ik gemaakt als lunch, nadat ik een clinic had verzorgd. Na het sporten is het belangrijk dat je weer voldoende energie binnen krijgt en dat je je eiwitten weer tijdig aanvult. Voor mij is dit echt een topper!

Let op, dit recept is niet glutenvrij. Eventueel zou je de bodem wel glutenvrij kunnen maken. Dan zou je de ingrediënten voor de bodem van deze Prei Quiche kunnen gebruiken.

spinazie quiche

Ingrediënten Spinazie Quiche

Bodem

  • 150 gram Speltbloem
  • 1 Ei
  • 2el Tahin
  • 1 el Olijfolie
  • O,6 el Water

Vulling

  • 400 gram Spinazie
  • 1 Ui
  • 1 Teen knoflook
  • 3 eieren
  • 100 ml plantaardige melk
  • Geitenkaas (ik gebruikte een rolletje geitenkaas)
  • Nootmuskaat
  • Naar smaak peper en zout (vooral de peper vind ikzelf exta lekker bij Spinazie)

Benodigdheden

  • Taartvorm
  • Oven
  • Bakpapier

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 180 graden
Doe de speltbloem, ei en de olijfolie in een kom en mix dit door. Voeg vervolgens het water en tahin hieraan toe. Kneed alles totdat het een grote bol is ontstaan. Laat het deeg even rusten.

Snipper de ui, snijd de knoflook in kleine stukjes en snijd de tomaat en geitenkaas in plakjes. Bak de ui glazig en voeg op het laatst de knoflook en spinazie toe. Zorg ervoor dat de spinazie geslinkt is. Let op, zorg ervoor dat de spinazie niet te ver geslinkt is! Maak vervolgens een mengsel van de plantaardige melk, eieren en de nootmuskaat. Voeg eventueel wat peper en zou hieraan toe.

Doe bakpapier in de taarvorm. Bekleed de taartvorm met het deeg. Doe vervolgens het spinaziemengsel in de taartvorm en laat het eiermengsel over het spinaziemengsel heen lopen. Leg vervolgens de plakjes totmaat op het spinaziemengsel met daarboven op de plakjes geitenkaas.

Plaats de hartige taart ongeveer 45 minuten in de oven.

Tip: Check regelmatig de oven! Het kan zijn dat de quiche sneller klaar is in jou oven. Of de bovenkant is al klaar, maar de binnenkant nog niet. Dan kan je aliminumfolie over de quiche leggen. Hierdoor voorkom je het verbranden aan de bovenkant. 

Eat Bioteaful!

Wil je jezelf ook Bioteaful voelen? Meld je dan hier aan voor de wekelijkse tips van BIOTEAFUL.

VOLG DEZE BLOG VIA BLOGLOVIN | TWITTER | INSTAGRAM | GOOGLE+| FACEBOOK