RECEPT Frozen Yoghurt

Frozen Yoghurt

Het is zomer! Wat is het genieten van dit heerlijke weer! Ik hoor sommige mensen klagen dat het te warm weer is, maar ik vind dit juist heerlijk. Oke, ik ben ondertussen flink verbrand. Dat is niet zo slim….. Maar dat is dan ook het enige nadeel van dit lekkere zonnetje! Bij dit weer hoort natuurlijk heerlijke verfrissing bij. Het liefst een verantwoorde verfrissing. En dat is dit ijsje! Een tijdje geleden kwam ik op de blog van Linda frozen yoghurt tegen. Ik dacht, dat moet ik ook proberen! Tja, met dit weer is dat helemaal geen straf, echt om te smullen. Het ijsje is zelfs detoxproofWat wil je nog meer? Ja, gemaakt van geitenjoghurt. Natuurlijk kan je ook gewone yoghurt nemen 😉 Dit recept is te lekker en heel simpel om te maken!

Benodigdheden Recept Frozen Yoghurt

  • Geitenyoghurt (voor zoveel ijs je wil maken)
  • Aardbeien (zoveel als je wilt!)
  • Eventueel Zoetmiddel, honing, agavesiroop of ahornsiroop (voor mij was dat echt niet nodig)
  • IJsvormpjes (Ik gebruikte gewoon een mok, maar dat was geen goed idee, die brak 🙁 Ik zou plastic ijsvormpjes nemen, te koop bij bijvoorbeeld de blokker)

Frozen Yoghurt

Bereidingswijze

  • Snijd de aardbeien in kleine stukjes.
  • Voeg deze door de yoghurt
  • Als je dat wenst voeg dan nog wat honing of iets anders toe om het zoeter te maken
  • Plaat het in de diepvries

Wauw, wat is dit makkelijk om ijs te maken!

Tip: Ik zou het ijs niet dagen in de diepvries laten staan. Als het ijs net bevroren is, dan is dit het lekkerst! (Ik had hem langer laten staan en dan wordt de onderkant een beetje droog (zie het onderste stukje op de foto).

Trouwens dit is weer iets wat ik van mijn foodbucketlist kan afstrepen, ik wilde namelijk altijd al zelf een keer ijs maken.  Maar dat het zo makkelijk zou zijn …. 😀

Eat Bioteaful! X Sanne

WIL JIJ JE OOK BIOTEAFUL VOELEN? MELD JE AAN VOOR DE WEKELIJKSE TIPS VAN BIOTEAFUL  VOLG DEZE BLOG VIA BLOGLOVIN TWITTER INSTAGRAM GOOGLE+| FACEBOOK

RECEPT Detox Brood

brood detoxproof

Wij Nederlanders zijn dol op brood. Dit mogen we tijdens een detox niet eten (bevat gluten), daarom is het handig om een recepten te weten voor lekkere broodvervangers. Als je net gaat detoxen zal je misschien wel balen dat je geen brood mag eten. Maar na vier weken, wil je zelfs geen brood meer 😉 Ja, je zult er versteld van staan hoe lekker salades kunnen zijn of zelfgemaakte glutenvrije broden. Zoals ik al eerder schreef is het tijdens een detox handig dat je weet waar je lekkere recepten vandaan kan halen, zoals mijn favoriete detox blogs[Lees meer…]

RECEPT Lente Peer Salade

lente peer salade

Regelmatig geef ik mountainbike clinics voor mannen en vrouwen. Daarna vind ik het altijd leuk om even na te praten en onze energievoorraad weer goed aan te vullen. Daarom verzorg ikzelf een voedzame en gezonde lunch. Deze salade was ook onderdeel van het buffet. Een lekkere lente salade met de heerlijke peren.

Wil jij ook een mountainbike clinic bijwonen of ben je geïnteresseerd naar een presentatie over voeding van mij? Je kunt mij mailen voor meer informatie. 

Ingrediënten Lente Peer Salade

  • 1/2 cup Walnoten
  • 1 flinke eetlepel Honing
  • 2 Peren
  • 6 flinke handen Gemengde Sla
  • 1/2 cup Cranberries
  • 1/2 cup verkruimelde Feta
  • Extra Vergine olijf olie
  • Balsamico azijn
  • Naar smaak peper en Zout

lente peer salade

Bereidingswijze

Verkruimel de walnoten in kleine stukjes. Verwarm een koekenpan en rooster de walnoten hierin. Doe vervolgens de honing hierbij, zodat de honing goed door de walnoten is verdeeld. Laat vervolgens de walnoten afkoelen, voordat je deze bij de salade doet.

Maak de sla schoon en snijd deze in stukjes.Snijd vervolgens de peren in kleine stukjes.  Doe de sla in een saladekom met daarbovenop de peren. Voeg vervolgens de walnoten, cranberries en feta toe. Deze salade is lekker met Olijfolie en Balsamico zijn.

Geniet ervan 😉

 

Eat Bioteaful! 

WIL JIJ JE OOK BIOTEAFUL VOELEN? MELD JE AAN VOOR DE WEKELIJKSE TIPS VAN BIOTEAFUL 
VOLG DEZE BLOG VIA BLOGLOVIN TWITTER INSTAGRAM GOOGLE+| FACEBOOK

RECEPT Spinazie Quiche

spinazie quiche

Wil je vanavond nog iets lekkers op tafel zetten tijdens het diner? Wie weet is dit een heerlijk recept. Dit recept heb ik gemaakt als lunch, nadat ik een clinic had verzorgd. Na het sporten is het belangrijk dat je weer voldoende energie binnen krijgt en dat je je eiwitten weer tijdig aanvult. Voor mij is dit echt een topper!

Let op, dit recept is niet glutenvrij. Eventueel zou je de bodem wel glutenvrij kunnen maken. Dan zou je de ingrediënten voor de bodem van deze Prei Quiche kunnen gebruiken.

spinazie quiche

Ingrediënten Spinazie Quiche

Bodem

  • 150 gram Speltbloem
  • 1 Ei
  • 2el Tahin
  • 1 el Olijfolie
  • O,6 el Water

Vulling

  • 400 gram Spinazie
  • 1 Ui
  • 1 Teen knoflook
  • 3 eieren
  • 100 ml plantaardige melk
  • Geitenkaas (ik gebruikte een rolletje geitenkaas)
  • Nootmuskaat
  • Naar smaak peper en zout (vooral de peper vind ikzelf exta lekker bij Spinazie)

Benodigdheden

  • Taartvorm
  • Oven
  • Bakpapier

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 180 graden
Doe de speltbloem, ei en de olijfolie in een kom en mix dit door. Voeg vervolgens het water en tahin hieraan toe. Kneed alles totdat het een grote bol is ontstaan. Laat het deeg even rusten.

Snipper de ui, snijd de knoflook in kleine stukjes en snijd de tomaat en geitenkaas in plakjes. Bak de ui glazig en voeg op het laatst de knoflook en spinazie toe. Zorg ervoor dat de spinazie geslinkt is. Let op, zorg ervoor dat de spinazie niet te ver geslinkt is! Maak vervolgens een mengsel van de plantaardige melk, eieren en de nootmuskaat. Voeg eventueel wat peper en zou hieraan toe.

Doe bakpapier in de taarvorm. Bekleed de taartvorm met het deeg. Doe vervolgens het spinaziemengsel in de taartvorm en laat het eiermengsel over het spinaziemengsel heen lopen. Leg vervolgens de plakjes totmaat op het spinaziemengsel met daarboven op de plakjes geitenkaas.

Plaats de hartige taart ongeveer 45 minuten in de oven.

Tip: Check regelmatig de oven! Het kan zijn dat de quiche sneller klaar is in jou oven. Of de bovenkant is al klaar, maar de binnenkant nog niet. Dan kan je aliminumfolie over de quiche leggen. Hierdoor voorkom je het verbranden aan de bovenkant. 

Eat Bioteaful!

Wil je jezelf ook Bioteaful voelen? Meld je dan hier aan voor de wekelijkse tips van BIOTEAFUL.

VOLG DEZE BLOG VIA BLOGLOVIN | TWITTER | INSTAGRAM | GOOGLE+| FACEBOOK

RECEPT: Aardperen Soep

aardperensoep

Ik stond bij de groenteboer te kijken welke groentes ik deze week naar huis zou nemen. Ik maak niet altijd een lijstje en koop mijn groentes op gevoel. Niet altijd heel handig, maar hierdoor krijg ik wel inspiratie om nieuwe recepten te maken. Op mijn foodbucketlist stond dat ik graag wilde gaan koken met groentes die voor mij niet bekend zijn. Daarom heb ik deze week gekozen voor Aardperen.

Ingrediënten Aardperen soep:
350 gram Aardperen
2 stuks Uien
1 teen Knoflook
1 stuk Zoete Aardappel
1 liter Bouillon
200 ml Kokosmelk
1 tl gedroogde Salie
1 tl Proveciaanse kruiden

Bereidingswijze:
Schil de uien, Aardperen, knoflook en de zoete aardappel en snijd deze in stukjes.
Fruit de uien en knoflook 2 minuten en bak vervolgens de Aardperen 5 minuten mee. Voeg het bouillon aan de groentes to een breng de soep aan de kook. Kook de soep 20 minuten. (Goed laten koken, want als de aardperen niet gaar zijn, is dat niet zo lekker! Ja, ik spreek uit ervaring…)
Pureer de soep en voeg de kokosmelk en de kruiden hieraan toe.

Eet smakelijk!

VOLG DEZE BLOG VIA BLOGLOVIN TWITTER INSTAGRAM GOOGLE+| FACEBOOK

RECEPT: Kaki Smoothie

kaki smoothie

Ja, het is weer smoothie time. Misschien is deze smoothie wel een beetje erg zomers voor het tijdstip van dit jaar. Maar ach, echt winter is het toch niet echt geweest? Ik krijg in ieder geval al weer zin in de zomer! Maar aan de andere kant hoop eigenlijk ook dat ik nog steeds op natuurijs kan gaan schaatsen…. (Toch wel dubbel, aan de ene kant wil ik lekker genieten van de zon, aan de andere kant wil ik ook nog lekker schaatsen!) Ik verwacht dat mijn schaatsavontuur niet meer uit gaat komen. Dus proost op de zomer!

Het recept van deze smoothie is geïnspireerd door Laury van Blueberry Bicycle. Zij maakte deze lekkere smoothie 😉 In deze smoothie voeg ik kokosmelk toe, hierdoor wordt de smoothie lekker romig!

kaki smoothie

Ingrediënten Kaki Smoothie

  • 150 ml kokosmelk
  • 100ml kokoswater
  • 1 kakifruit
  • 1 banaan
  • hand walnoten
  • 1tl kaneel

Bereidingswijze Kaki Smoothie

Voeg de kokosmelk en kokoswater samen met de kakifruit en banaan in de blender. Blend zolang totdat het een vloeibare massa is. Voeg uiteindelijk de walnoten en kaneel hieraan toe!

Deze smoothie is echt om te smullen 😉

Eat Bioteaful!

HEB JE DIT RECEPT GEMAAKT? LAAT HET MIJ WETEN @SANNEVANPAASSEN. VOLG DEZE BLOG VIA BLOGLOVIN | TWITTER | INSTAGRAM | GOOGLE+| FACEBOOK

Bosvruchten smoothie

bosvruchten smoothie

Wat is het toch heerlijk om weer in Spanje te zijn! Na een lange tijd ben ik eindelijk weer in de omgeving van Calpe. Wat is dat genieten. Dit is de omgeving waar ik altijd al ga trainen. Nu zit ik hier met mijn nieuwe team. Best wel bijzonder, vooral omdat ik aan het terug komen ben van een blessure. Genieten, dat ik weer lekker pijnvrij de heuvels op kan fietsen. Genieten om gewoon weer hier te zijn. Soms wel frusterend, omdat het herstel niet snel genoeg gaat (naar mijn mening).

Genoeg over het lekkere trainingskamp. Ik heb natuurlijk de afgelopen weken een aantal recepten voor jullie verzameld, die ik graag met jullie wil delen. Als eerste wil ik deze heerlijke zomerse smoothie met jullie delen. Ik weet niet hoe het weer nu in Nederland is. Hopelijk ligt er dikke sneeuw. Het lijkt mij zo geweldig om dit jaar nog een keer op natuurijs te kunnen schaatsen! Maar twijfel, of dat echt gaat gebeuren. Hier schijnt het zonnetje, dus vandaar dat ik deze lekkere bosvruchten smoothie met jullie wil delen!

bosvruchten smoothie

Ingrediënten:

  • 2 handen bosvruchten (uit de diepvries)
  • 2 bananen
  • 1 appel
  • 1 etl tahin
  • 1 etl cacao nibs
  • 1 etl pompoenpitten
  • 2 tl gojibessen
  • 1 cup kokoswater

Bereidingswijze: 

Voeg het fruit samen met het kokoswater in de blender totdat het een vloeibare massa is. Voeg vervolgens de overige ingrediënten hieraan toe.

Geniet ervan!

Ow ja, heb jij al mee gedaan met deze winactie?

Eat Bioteaful.

VOLG DEZE BLOG VIA BLOGLOVIN | TWITTER | INSTAGRAM | GOOGLE+| FACEBOOK

Boerenkool Mango Smoothie

boerenkool mango smoothie

Afgelopen dagen is het even rustig geweest op Bioteaful. Ik moest even bijkomen van het drukke weekend waarin ik actief was als co-commentator, radioverslaggever en co-regisseur op het wereldkampioenschap veldrijden. Ik ben er achter gekomen, dat het minder energie kost om een kampioenschap te fietsen in plaats van al deze activiteiten. Dus nog een goede motivatie voor mijn comeback! Ondanks dat heb ik enorm van het weekend genoten. Was super gaaf om het kampioenschap van de andere kant mee te maken.

Vanwege mijn vermoeidheid kon ik wel wat extra energie gebruiken. Deze boerenkool smoothie is heerlijk om weer energie bij te tanken. Boerenkool bevat boordevol vitamine C (meer dan sinasappel!). Samen met de mango en banaan is dit een heerlijke frisse smoothie om je dag mee te beginnen. Daarnaast zijn de superfoods een goede bron van vitaminen en mineralen. Deze smoothie is ideaal als ontbijt!

Ingrediënten Boerenkool Mango Smoothie:

  • drie handen boerenkool
  • 1/2 mango
  • 1 banaan
  • 1/2 avocado
  • cup kokoswater
  • cacaonibs
  • gojibessen
  • chiazaad

Bereidingswijze:

Voeg de boerenkool, mango, banaan en avocado in een blender samen met een cup kokoswater. Laat het mengen tot het een mooie massa heeft. Voeg vervolgens de superfoods toe: cacaonibs, gojibessen en chiazaad.

Proost!

Eat Bioteaful!

VOLG DEZE BLOG VIA BLOGLOVIN TWITTER INSTAGRAM GOOGLE+| FACEBOOK

boerenkool mango smoothie

Pompoensoep

pompoensoep

Pompoenen tijd is al weer geweest. Maar omdat ik zo gek ben op pompoen, wil ik dit recept nog met jullie delen. Als je nog nooit pompoen hebt gegeten, dan lijkt het misschien raar. Maar ik kan je zeggen, pompoen is een echte aanrader! Je kan pompoen in verschillende gerechten verwerken, bijvoorbeeld in een stoofpot, smoothie of in brood.

Moestuin

Trouwens pompoen is een echte aanrader voor in je moestuin! Het is januari en nog steeds niet echt winter geweest. Jammer, vind ik dat. Ik vind de sneeuw zo leuk! Alleen jammer dat het dan zo koud is (en dat voor een crosser….). Daar kan ik echt niet tegen. Ondanks dat de ‘echte’ winter nog moet komen (daar ga ik tenminste vanuit), denk ik al vaak aan de zomer. Ik ben nu al aan het bedenken, wat ik in het voorjaar in mijn groentetuin ga zetten. Maar één ding is zeker, daar komt pompoen in! Hebben jullie nog meer tips voor in mijn groentetuin?  [Lees meer…]

RECEPT: Chocolade Smoothie

chocolade smoothie

Op dit moment ontbijt ik iedere ochtend met een smoothie. Ik vind dit lekker  en hierdoor krijg je meteen een extra dosis groentes en fruit binnen. Ik moet wel zeggen dat ik hier aan heb moeten wennen, maar vind het nu juist enorm lekker! Ik voeg naast groente en fruit verschillende superfoods toe aan mijn smoothies. Ik merk dat hierdoor mijn huid beter wordt en het versterkt mijn immuunsysteem ook. Natuurlijk is dit geen goed referentiepunt, omdat ik vorige winters veel wedstrijden fietste, waardoor mijn weerstand soms wel heel laag was. Maar ik voel me er gewoon goed bij!

Natuurlijk vond ik het al helemaal raar voor het sporten een smoothie te nemen en dan te gaan sporten. Ik had voor mijn gevoel echt vast voedsel nodig om genoeg energie binnen te krijgen om hard te sporten. Ondertussen heb ik verschillende smoothies uitgeprobeerd. Deze smoothie is echt mijn energie topper! Als ik deze smoothie drink voordat ik ga sporten, dan weet ik zeker dat ik genoeg energie binnen heb. Het is een echte powersmoothie! Heerlijk, net een chocolade dessert, alleen dan als smoothie voor in de ochtend. Echt om te smullen!

Maca

In deze smoothie voeg ik maca poeder toe. Maca bevat boordevol vitamines en mineralen. Daarnaast zorgt maca voor meer energie en een beter uithoudingsvermogen. Dit willen toch alle sporters? Tevens verhoogt maca poeder het libido; het is een van de best werkende natuurlijke middelen die de libido doen verhogen (gunstig voordeel).

Cacao

Ook bevat rauwe cacao poeder ook veel voordelen. Het bevat chemicaliën die het antioxidanten niveau in het bloed doen toenemen. Het heeft een positief effect op ons gevoel van welbehagen en helpt te ontspannen door de invloed op de theta hersengolven. Cacao is geweldig voor mensen die problemen hebben met hun slechte cholesterol. Het bevat immers een soort onverzadigd vetzuur, oliezuur genaamd, dat ervoor gekend staat goede cholesterol te doen toenemen. Cacao, bevat flavoïden. Deze hebben een positieve invloed op de elasticiteit van de bloedvaten (Bron: Jesse van der Velden). Kortom genoeg voordelen om een chocolade smoothie te nemen!

Ingredienten:

  • 2 bananen
  • 1 avocado
  • 5 dadels
  • 1/2 tl maca poeder
  • 1 etl cacao nibs
  • 2 etl zonnebloempitten
  • 1 etl rauw cacaopoeder
  • 1 etl gemengde notenpasta
  • 1 cup amandelmelk

Bereidingswijze:

Wel de dadels in heet water. Voeg de dadels, banaan, avocado, zonnebloempitten, cacaonibs en de amandelmelk in de blender en meng het tot een gladde massa. Voeg vervolgens de overige ingrediënten toe en roer het nog eens goed door. Geniet ervan!

Eat Bioteaful!