RECEPT Oosterse Chinese Kool

recept chinese kool

Gezond eten is voor mij koken met pure en verse ingredi√ęnten. Koken zonder pakjes en zakjes. Het is misschien even wennen, maar zo kan je de lekkerste gerechten serveren. Met heerlijke (verse) kruiden kan je een gerecht smaak geven. Niet moeilijk, als je weet hoe het moet ūüėČ Zoals bijvoorbeeld dit recept voor de Oosterse Chinese Kool.

Chinese kool is een groente die ik vanuit thuis uit niet vaak at. Sinds dat ik op mezelf woon, ben ik hiermee gaan experimenteren. Super lekker, vooral met kokosmelk. Lekker romig en het krijgt daardoor een Oosterse smaak. Dit gerecht is sowieso zeker een keer de moeite waard om te maken! [Lees meer…]

RECEPT Energiereep met Rijst en Vijgen

energiereep met rijst en vijgen

Vandaag is het weer tijd om een heerlijke sportreep met jullie te delen. Ik noem het een sportreep, omdat ik deze repen altijd tijdens het sporten neem. Maar als je niet sport, kan je ze ook gewoon als tussendoortjes nemen, het zijn echte energierepen! Rijst is echt ideaal voedingsmiddel om daar sportrepen mee te maken. Rijst levert veel energie en is glutenvrij. Samen met de vijgen bevat deze reep veel energie.

energiereep met rijst en vijgen

Deze energiereep is glutenvrij, vrij van geraffineerde suikers en lactosevrij. Deze reep is detoxproof en het levert super veel energie. Je gaat ervan vliegen, uhh nog harder sporten!

Owja, en deze reep smaakt echt verrukkelijk!

energiereep met rijst en vijgen

Ingredi√ęnten Vijgen Sportreep met Rijst

  • 8 Vijgen
  • 1 cup Gekookte Rijst
  • 1/3 cup Chiazaad
  • 1/3 cup Kokosrasp
  • 1/2 cup Hazelnoten
  • 1/2 tl Vanille extract
  • 2 etl Kokosolie
  • 1 etl Honing

Bereidingswijze

Week de vijgen 15 minuten in heet water.
Als de vijgen wat zachter zijn, pureer deze dan samen met de rijst tot een fijne massa. Ikzelf heb hier gewoon een staafmixer voor gebruikt, maar je kan er ook een keukenmachine voor gebruiken.

Verwarm ondertussen op een laag vuurtje de kokosolie, zodat deze vloeibaar is (eventueel ook de honing). Voeg de honing en kokosolie samen met de chiazaad, kokosrasp, vanille extract en hazelnoten bij het rijst-vijgen mengsel. Meng alles goed door elkaar.

Vet een ovenschaal in met kokosolie en doe vervolgens het mengsel in de ovenschaal. Plaats de schaal in de koelkast en laat het de repen goed stollen. Als het mengsel hard is, kan je de repen in de gewenst formaat snijden.

energiereep met rijst en vijgen

Nom nom nom, de hazelnoten zijn echt lekker in deze repen! 

Eat Bioteaful! 

WIL JIJ JE OOK BIOTEAFUL VOELEN? MELD JE AAN VOOR DE WEKELIJKSE TIPS VAN BIOTEAFUL 
VOLG DEZE BLOG VIA BLOGLOVIN | TWITTER | INSTAGRAM | GOOGLE+| FACEBOOK

Rijstrepen

sportrepen rijst

Zoals jullie misschien ondertussen hebben gemerkt ben ik gek op VOEDING en super gek op SPORT! Daar horen natuurlijk lekkere sportrepen bij. Tevens heb ik een andere tik, ik gooi nooit eten weg. Oké, bijna nooit. Ik houd niet van voedsel verspilling. Juist door het gebruiken van restjes ontstaan er de lekkerste nieuwe gerechten.

Nu had ik net een gerecht met rijst gemaakt. Tja en ik kook altijd teveel rijst. Ook had ik vijf kilo stoofpeertjes gekregen en had een heleboel stoofpeertjes over (deze zijn echt zo lekker!). Dus ik dacht: ¬†“Als ik geen zin heb in nog een dag rijst en stoofpeertjes, dan maak ik er toch gewoon stoofpeertjes rijstrepen van”. Voila, hierbij het lekkere recept voor rijstrepen. Lekker voor tijdens het sporten of gewoon als tussendoortje. Voor sommige is het misschien wel bijzonder om stoofpeertjes in je sportrepen te verwerken, maar ik beloof jullie: ze smaken lekker! Daarnaast beloof ik dat er binnenkort ook een recept voor ‘gewone’ sportrepen op deze blog verschijnt.

Deze reep bevat geen geraffineerde suikers en is glutenvrij (let op, dat je wel glutenvrije havermout gebruikt!). Dus de ideale bron van energie!

stoofpeertjes

Ingredienten:

  • 21/4 cup gekookte rijst
  • 1/3 cup rozijnen
  • 1/4 cup chiazaak
  • 1/2 cup gehakte noten
  • 1/2 cup havermout
  • 2etl rijststroop
  • 2 cup stoofpeertjes
  • 3 etl kokosolie
  • kaneel

Bereidingswijze:

Verwarm de oven voor op 175 graden. Maal de rijst fijn met een staafmixer. Zorg dat de rijst goed fijn is, zo krijg je de lekkerste repen! Voeg hier vervolgens de harvermout aan toe en als het mengsel fijn genoeg is, voeg dan hieraan de stoefpeertjes toe en mix het geheel. Smelt de kokosolie op een laag vuurtje en voeg dit toe aan het mengsel. Voeg vervolgens de noten, chiazaad, gehakte noten en rijststroop toe. Breng alles op smaak met kaneel.

Vet de platte ovenschaal (mijn schaal is 20*25cm)¬†in met kokosolie en doe het mengsel hierin. Plaats de repen 20-30 minuten in de oven (Vergeet niet regelmatig in de oven te kijken of de repen klaar zijn. De gaartijd is afhankelijk hoe ‘nat’ jou mengsel is). ¬†Laat de repen afkoelen en snijd er vervolgens de repen van.

Eat Bioteaful!