RECEPT Aardappel met Spinazie Salade

aardappel spinazie salade

Afgelopen week had ik mijn tantes uitgenodigd om voor hen een lunch zou verzorgen. Dan wil ik natuurlijk iets anders dan anders op tafel zetten. Ik had bedacht om een zeekraal salade te maken, alleen in de supermarkt was geen zeekraal beschikbaar (helaas….). Dus heb ik de zeekraal door spinazie vervangen. Ik verwacht dat dit recept dus ook super lekker zal zijn met zeekraal. Tja, dat moet ik nog steeds een keer gaan proberen. Ik kook namelijk niet vaak met zeekraal. Zijn jullie wel bekend met zeekraal?

Dit gerecht is een heerlijke salade voor bij de barbeque of natuurlijk gewoon als maaltijdsalade. In dat geval zou je het aantal groetnes nog kunnen vergroten. Een echte aanrader!

Ingrediënten Aardappel Spinazie Salade

  • 500 gram krieltjes
  • 200 gram spinazie
  • 1 rode ui
  • 1 citroen
  • 1 bakje dille
  • 1 tl mosterd
  • 3 etl olijfolie
  • 100 gram garnalen
  • peper en zout

Bereidingswijze

Kook de krieltjes in 12 min. gaar. Snijd ondertussen de rode ui in kleine stukjes.
Pers de helft van de citroen uit en snijd de andere helft in parten. Snijd de dille fijn. Meng in een ruime kom het citroensap met de dille, mosterd en olie tot een dressing. Breng op smaak met (versgemalen) peper.

Giet de krieltjes af en halveer ze. Meng de dressing erdoor en laat dit 5 mininuten intrekken. Verdeel de garnalen erover en serveer met de citroenparten.

Dit recept is geïnspireerd uit een recept van de Allerhande.

Eat Bioteaful! X Sanne

aardappel spinazie salade

WIL JIJ JE OOK BIOTEAFUL VOELEN? MELD JE AAN VOOR DE WEKELIJKSE TIPS VAN BIOTEAFUL 

VOLG DEZE BLOG VIA BLOGLOVIN TWITTER INSTAGRAM GOOGLE+| FACEBOOK

RECEPT Spinazie Quiche

spinazie quiche

Wil je vanavond nog iets lekkers op tafel zetten tijdens het diner? Wie weet is dit een heerlijk recept. Dit recept heb ik gemaakt als lunch, nadat ik een clinic had verzorgd. Na het sporten is het belangrijk dat je weer voldoende energie binnen krijgt en dat je je eiwitten weer tijdig aanvult. Voor mij is dit echt een topper!

Let op, dit recept is niet glutenvrij. Eventueel zou je de bodem wel glutenvrij kunnen maken. Dan zou je de ingrediënten voor de bodem van deze Prei Quiche kunnen gebruiken.

spinazie quiche

Ingrediënten Spinazie Quiche

Bodem

  • 150 gram Speltbloem
  • 1 Ei
  • 2el Tahin
  • 1 el Olijfolie
  • O,6 el Water

Vulling

  • 400 gram Spinazie
  • 1 Ui
  • 1 Teen knoflook
  • 3 eieren
  • 100 ml plantaardige melk
  • Geitenkaas (ik gebruikte een rolletje geitenkaas)
  • Nootmuskaat
  • Naar smaak peper en zout (vooral de peper vind ikzelf exta lekker bij Spinazie)

Benodigdheden

  • Taartvorm
  • Oven
  • Bakpapier

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 180 graden
Doe de speltbloem, ei en de olijfolie in een kom en mix dit door. Voeg vervolgens het water en tahin hieraan toe. Kneed alles totdat het een grote bol is ontstaan. Laat het deeg even rusten.

Snipper de ui, snijd de knoflook in kleine stukjes en snijd de tomaat en geitenkaas in plakjes. Bak de ui glazig en voeg op het laatst de knoflook en spinazie toe. Zorg ervoor dat de spinazie geslinkt is. Let op, zorg ervoor dat de spinazie niet te ver geslinkt is! Maak vervolgens een mengsel van de plantaardige melk, eieren en de nootmuskaat. Voeg eventueel wat peper en zou hieraan toe.

Doe bakpapier in de taarvorm. Bekleed de taartvorm met het deeg. Doe vervolgens het spinaziemengsel in de taartvorm en laat het eiermengsel over het spinaziemengsel heen lopen. Leg vervolgens de plakjes totmaat op het spinaziemengsel met daarboven op de plakjes geitenkaas.

Plaats de hartige taart ongeveer 45 minuten in de oven.

Tip: Check regelmatig de oven! Het kan zijn dat de quiche sneller klaar is in jou oven. Of de bovenkant is al klaar, maar de binnenkant nog niet. Dan kan je aliminumfolie over de quiche leggen. Hierdoor voorkom je het verbranden aan de bovenkant. 

Eat Bioteaful!

Wil je jezelf ook Bioteaful voelen? Meld je dan hier aan voor de wekelijkse tips van BIOTEAFUL.

VOLG DEZE BLOG VIA BLOGLOVIN | TWITTER | INSTAGRAM | GOOGLE+| FACEBOOK

RECEPT: Herstelsmoothie

herstel smoothie

Na het sporten vind ik het belangrijk dat ik snel hersteld ben voor de volgende training. Daarom neem ik zo snel mogelijk na het sporten voldoende eiwitten om goed te kunnen herstellen. Op dit moment ben ik enorme fan van smoothies en maak ik dus gewoon een herstel smoothie. Lekker en zo krijg je ook  nog eens extra groentes en fruit binnen.

Goed voor je herstel en voor een extra vitamine boost!

Dit is natuurlijk ook erg belangrijk, omdat je tijdens het sporten verzuurd. Daarom is het belangrijk dat je na het sporten basische voedingstoffen tot je neemt, om de schade te herstellen 😉 Groente en fruit zijn basische groentes. Aan deze smoothie worden de superfoods hennepzaad en chiazaad toegevoegd. Deze bevatten extra eiwitten, voor een extra boost.

herstel smoothie

Ingrediënten Herstelsmoothie

  • 1 stuks Banaan
  • 1/2 stuk Avocado
  • 2 handen Blauwe Bessen
  • 2 handen spinazie
  • 1 schep eiwitpoeder (de normale hoeveelheid waar je normaal gesproken ook je hersteldrank mee maakt)
  • 1 etl Notenpasta
  • 1 etl Chiazaad
  • 1 etl Hennepzaad
  • 1 cup Plantaardige melk, bijvoorbeeld amandelmelk of sojamelk

Bereidingswijze

Voeg het fruit en groentes samen met de eiwitpoeder, notenpasta en plantaardige melk in de blender. Laat de blender zolang draaien totdat het een vloeibare massa is. Voeg vervolgens chiazaad en hennepzaad hieraan toe.

Eat Bioteaful! 

VOLG DEZE BLOG VIA BLOGLOVIN TWITTER INSTAGRAM GOOGLE+| FACEBOOK

Druiven spinazie smoothie

druivensmoothie

Na de vele sapjes vind ik het ook weer eens lekker om een andere smoothie uit te proberen. Deze ingrediënten had ik toevallig in de koelkast. Tja, en het smaakte nog lekker ook! [Lees meer…]

RECEPT: Spinazie Fritatta

Een tijdje geleden heb ik een clinic gegeven. Voor de dames had ik een fritta gemaakt. Je plaatst het ei mengsel zo in de oven. Dit is lekker na een stevige training, in ons geval de clinic. Dit gerecht is lekker met speltbrood. Daarnaast zou je het ook koud kunnen serveren. Een gerecht met vele mogelijkheden.

recept spinazie fritatta zuivelvrij

Ingrediënten:

  • 3 uien
  • 1 teen knoflook
  • 7 eieren
  • 600 gram spinazie
  • 1/2 blikje kokosmelk
  • 1/2 tl kurkuma
  • peper
  • keltisch zeezout

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 225 graden.Snijd de uien en knoflook fijn. Bak deze glazzig in een koekenpan. Meng ondertussen de eieren met de kruiden en de kokosmelk. Meng de spinazie bij de uien en knoflook. Doe het spinazie mengsel in een ovenschaal en doe hier het eiermengsel overheen. Zet de fritatta ongeveer 10 minuten in oven totdat deze gaar is.

Variatie: Vervang de chinese kool door spinazie 

recept spinazie fritatta zuivelvrij

Eet smakelijk,

Eat en Feel Bioteaful!

Groene smoothie

Het eerste wat ik doe ’s ochtends is het maken van een smoothie. Ik hoor jullie al denken, lekker een aardbei-banaan smoothie. Alleen mijn smoothie heeft een heel andere kleur: groen. Ja, ik drink ’s ochtends op een nuchtere maag een groene smoothie en vind dit nog lekker ook! Als je de eerste slok neemt, dan ben je de kleur al vergeten. Sinds dat ik groene smoothies in de ochtend drink heb ik een goede stoelgang en ben ik energievol. Daarnaast voelt mijn huid zacht aan en straalt mijn haar :D! De groene smoothie zorgt ervoor dat ik gedurende dag meer groentes binnen krijgt. Een mooie start van mijn dag!

Waarom?

Smoothies met groene bladgroentes zijn de echte toppers! Groene bladgroentes bevatten namelijk veel eiwitten, vitaminen, vezels en mineralen. Groene bladgroentes bevatten stoffen het lichaam ontgiften. Dit is natuurlijk van groot belang bij sporters. Door het vele sporten raakt het lichaam verzuurd en is het zaak dat de afvalstoffen goed afgevoerd kunnen worden. Groene bladgroentes bevatten het stofje chlorofyl. Dit helpt de plant bij fotosynthese. Ook zorgt chlorofyl er bij ons voor dat de zuurstof opname wordt verhoogt, vergroot de energie en werkt ontstekingsremmend. De vezels in de smoothie zorgen voor een goede stoelgang. Daarnaast zorgen groente en fruit voor een vitamine boost en zorgt het voor een snelle stofwisseling. Naast de gunstige effecten van de groene smoothies, zijn ze ook nog eens makkelijk te maken. Je voegt je favoriete groente en fruit bij elkaar in de blender en het is zo klaar. Daarnaast kan je eindeloos variëren. Zelfs als je geen blender hebt (zoals ik), kan je een smoothie makkelijk en snel zelf maken. Ik gebruik een staafmixer, wat ook goede resultaten oplevert.

Luister naar je lichaam

Ieder dag is anders, sommige dagen heb ik voldoende aan een smoothie als ontbijt, de andere dagen heb ik ook nog een portie havermout nodig. Dit is natuurlijk ook afhankelijk of ik een training of kantoordag heb, maar ook aan de behoefte die ik ’s ochtends heb.

Het recept van mijn favoriete  spinazie smoothie:

Ingrediënten:

  • 1 grote hand spinazie
  • 1 banaan
  • 1/2 avocado
  • 1 wortel
  • Scheut sojamelk
  • Eventueel extra: cacaonibs en kokos
  • Scheut hennepzaadolie

Bereiding:

Voeg de spinazie, banaan, avocado, wortel en amandelmelk in de blender. Voeg daarna de hennepzaadolie, cacaonibs en kokos toe. Smullen maar.

 

Begin de dag met een groene smoothie, begin de dag met een lach, want wie vrolijk is in de morgen, lacht de hele dag!