Groene Pesto

detox pesto

Altijd heerlijk een pesto van basilicum. Lekker op brood, pasta of door de salade. Heerlijk. Vroeger had ik altijd een potje pesto in huis. Sinds dat ik bewust met mijn voeding bezig ben, maak in mijn pesto zelf. Wat een heerlijke geur komt van de basilicum af als je deze pesto maakt! Gewoon genieten.

Detoxproof
Tijdens mijn detox mag ik geen koemelkproducten, omdat deze lactose bevatten. Daarom vervang ik deze nu door geitenkaas. Ook dan is dit nog lekker!

Ingrediënten:

  • 1 cup basilicum blaadjes
  • 3 etl pijnboompitten
  • 1/2 cup olijfolie
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 hand parmezaanse kaas
  • peper en zout

Bereidingswijze
Voeg alles bij elkaar in de keukenmachine blender en tot de gewenst massa is ontstaan.
Doe als laatste een scheut olijfolie over de pesto, zodat de pesto lekker vers blijft.

Eat Bioteaful!

VOLG DEZE BLOG VIA BLOGLOVIN | TWITTER | INSTAGRAM | GOOGLE+| FACEBOOK

Detox TIME

detox en sport

In mijn foodbucketlist hebben jullie kunnen lezen dat ik nog graag een Detox zou willen volgen. Daar ga ik vandaag mee starten! Een detox van 4 weken. Wat ben ik benieuwd wat dit mij zal brengen. Spannend…. en zal ik dit volhouden? Natuurlijk ga ik dit volhouden 😉 Daarnaast start ik vandaag met een detoxcursus zodat ik ook andere mensen kan gaan begeleiden met detoxen. Dus er staat veel leuke en bijzondere dingen te gebeuren deze maand!

Waarom detox?
Door mijn blessure ben ik erachter gekomen dat mijn lichaam totaal verzuurd is. Ondertussen ben ik bij behoorlijk veel therapeuten geweest en conclusie is dat ik het Compartiment Syndroom heb. Zelf denk ik mede dat het een stukje overbelasting van mijn lichaam is. Anders komt zoiets toch niet naar boven? Tja, mijzelf kennende. Ik wil altijd maar door en vol gas gaan. Maar dat kan natuurlijk niet. Niet altijd… Daarom wil ik voordat ik mijn comeback maak, ervoor zorgen dat mijn lichaam er ook echt tegen aan kan. Dus met de detox wil ik me weer helemaal gaan opladen.

Detox en Sport
Misschien zal je wel denken: “Detox en sport, dat gaat toch niet?” Je drinkt dan toch alleen maar sapjes en dan heb je toch niet genoeg energie om te sporten? Gelukkig mag ik met de detox zelf bepalen hoeveel ik eet! Met deze detox is het belangrijk dat ik bepaalde voedingstoffen niet eet. Dit zal best wel lastig zijn, omdat je met het sporten vaak sportrepen en sportdranken neemt met bijvoorbeeld geraffineerde suikers en veel andere toevoegingen tot je neemt. Zelf bak ik fanatiek mijn eigen repen, dus zo voorkom je dat je deze suikers binnen krijgt.

Wat mag ik niet eten tijdens de detox?

  • Gluten
  • Suiker
  • Zoetstoffen
  • Keukenzout
  • Toevoegingen zoals kleurstoffen, smaakstoffen, conserveermiddelen, emulgatoren, smaakversterkers, etc
  • Koemelkproducten
  • Cafeïne
  • Vlees
  • Alcohol
  • Witte rijst, aardappele zonder schil, pasta
  • Alle voorverpakte, bewerkte producten
  • Sojaproducten (bijna alle producten zijn genetisch gemanipuleerd en vol met allerlei toevoegingen en suikers!)

Wat mag ik dan wel eten?

  • Groente & Fruit
  • Noten & Zaden
  • Kiemen
  • Zilvervliesrijst
  • Eieren
  • Vis
  • Zuivelproducten van Geiten- en Schapenmelk
  • Quinoa
  • Peulvruchten
  • Sojabonen

Sommige van jullie zullen denken: “pfff, wat mag ze toch veel niet eten!”. Ikzelf vind dit wel mee vallen. Ik eet namelijk al zo puur mogelijk en vermijd geraffineerde suikers en producten met koemelk en eet zoveel mogelijk glutenvrij. Maar, ik vind koffie super lekker en drink regelmatig een glas wijn. Ook gaf ik al aan dat ik zoveel mogelijk glutenvrij eet, maar niet alles. Want ik ben dol op speltbrood!

detox en sport

Detoxcoach
Vandaag heb ik mijn eerste cursusdag tot detoxcoach die gegeven wordt door Jacqueline van Lieshout. Zij is detoxcoach en heeft  onder andere de boeken “In 28 dagen van Gifbelt naar Tempel” en “Het Tempelkookboek” geschreven. Ik ben super nieuwsgierig hoe deze cursus zal zijn in combinatie met deze detox. Nieuwsgierig wat ik allemaal ga ervaren en ga leren. Via deze blog ga ik jullie op de hoogte houden van mijn detox avonturen in combinatie met sporten!

Hebben jullie ook een detox gevolgd? Wat was jou ervaring?

Feel Bioteaful! 

VOLG DEZE BLOG VIA BLOGLOVIN | TWITTER | INSTAGRAM | GOOGLE+| FACEBOOK

RECEPT: Bananenbrood

bananenbrood

Ik zorg dat ik altijd snacks in huis heb, voor het geval dat ik tussen de maaltijden door trek heb. Bananenbrood is voor een mij een snack. Als ik terug kom van het trainen even lekker een snee bananenbrood . Echt smullen! Daarnaast lunch ik ook met bananenbrood, soep samen met een snee bananenbrood met avocado en geitenkaas. Jammie!

Dit brood wordt van bananen gemaakt. Het liefst zo zwart, uhh rijp, mogelijk. Als ik bij de groenteboer vraag naar zwarte bananen kijken ze mij altijd raar aan. Ik vind die het lekkerste leg ik dan uit. Dan begint de groenteboer te vertellen dat niet veel mensen die zo willen hebben. Nou ik juist wel. Hier kan je echt lekker brood mee maken. Dus heb je bananen al een tijdje te lang in je fruitschaal liggen, dan is het een goede reden om een lekker bananenbrood te bakken! Heb je nog te veel ‘zwarte’ bananen over, dan kan je natuurlijk ook de bananen invriezen en gebruiken voor een smoothie.

Daarnaast zijn ‘zwarte’ bananen veel gezonder dan onrijpere banenen. Dit komt omdat het zetmeel in onrijpe bananen niet kan worden afgebroken door dunnen darm. Een rijpe banaan levert ook meer energie dan een onrijpe banaan. Dus de ‘zwarte’ banaan is de ideale sportsnack. Ben je benieuwd naar nog meer informatie over bananen? Dat kan je hier lezen.

Genoeg gepraat over de bananen, hieronder is het recept van het heerlijke brood.

bananenbrood

Ingrediënten:

Hoe te bereiden?

Verwarm de oven voor 175 graden. Smelt de kokosolie op laag vuur. Wel de dadels.  Doe het havermoutmeel samen met de  gesmolten kokosolie in een kom en meng dit. Pureer vervolgens de bananen en dadels en voeg deze aan het beslag toe. Zorg dat de bananen goed door het mengsel heen gemengd worden. Schep vervolgens de rozijnen, cacaonibs, walnoten, baksoda, appelazijn en kaneel door het beslag. Doe het beslag in een ingevette cakeblik en zet dit ongeveer 50 minuten in de oven.

TIP: Mijn bananenbrood beslag is behoorlijk nat, kijk daarom regelmatig even in de oven. Het kan zijn dat de bovenkant sneller klaar is dan de binnenkant. Leg in dit geval aluminiumfolie over de bovenkant en laat de binnenkant verder garen. 

VOLG DEZE BLOG VIA BLOGLOVIN | TWITTER | INSTAGRAM |

Havermoutmeel

havermoutmeel

Havermout is echt mijn favoriet! Ik ontbijt met havermout, maak koekjes, brood en pannenkoeken met havermout. Voor mij is het echt een fijn ingrediënt om mee te werken. [Lees meer…]

RECEPT: Chocolade Smoothie

chocolade smoothie

Op dit moment ontbijt ik iedere ochtend met een smoothie. Ik vind dit lekker  en hierdoor krijg je meteen een extra dosis groentes en fruit binnen. Ik moet wel zeggen dat ik hier aan heb moeten wennen, maar vind het nu juist enorm lekker! Ik voeg naast groente en fruit verschillende superfoods toe aan mijn smoothies. Ik merk dat hierdoor mijn huid beter wordt en het versterkt mijn immuunsysteem ook. Natuurlijk is dit geen goed referentiepunt, omdat ik vorige winters veel wedstrijden fietste, waardoor mijn weerstand soms wel heel laag was. Maar ik voel me er gewoon goed bij!

Natuurlijk vond ik het al helemaal raar voor het sporten een smoothie te nemen en dan te gaan sporten. Ik had voor mijn gevoel echt vast voedsel nodig om genoeg energie binnen te krijgen om hard te sporten. Ondertussen heb ik verschillende smoothies uitgeprobeerd. Deze smoothie is echt mijn energie topper! Als ik deze smoothie drink voordat ik ga sporten, dan weet ik zeker dat ik genoeg energie binnen heb. Het is een echte powersmoothie! Heerlijk, net een chocolade dessert, alleen dan als smoothie voor in de ochtend. Echt om te smullen!

Maca

In deze smoothie voeg ik maca poeder toe. Maca bevat boordevol vitamines en mineralen. Daarnaast zorgt maca voor meer energie en een beter uithoudingsvermogen. Dit willen toch alle sporters? Tevens verhoogt maca poeder het libido; het is een van de best werkende natuurlijke middelen die de libido doen verhogen (gunstig voordeel).

Cacao

Ook bevat rauwe cacao poeder ook veel voordelen. Het bevat chemicaliën die het antioxidanten niveau in het bloed doen toenemen. Het heeft een positief effect op ons gevoel van welbehagen en helpt te ontspannen door de invloed op de theta hersengolven. Cacao is geweldig voor mensen die problemen hebben met hun slechte cholesterol. Het bevat immers een soort onverzadigd vetzuur, oliezuur genaamd, dat ervoor gekend staat goede cholesterol te doen toenemen. Cacao, bevat flavoïden. Deze hebben een positieve invloed op de elasticiteit van de bloedvaten (Bron: Jesse van der Velden). Kortom genoeg voordelen om een chocolade smoothie te nemen!

Ingredienten:

  • 2 bananen
  • 1 avocado
  • 5 dadels
  • 1/2 tl maca poeder
  • 1 etl cacao nibs
  • 2 etl zonnebloempitten
  • 1 etl rauw cacaopoeder
  • 1 etl gemengde notenpasta
  • 1 cup amandelmelk

Bereidingswijze:

Wel de dadels in heet water. Voeg de dadels, banaan, avocado, zonnebloempitten, cacaonibs en de amandelmelk in de blender en meng het tot een gladde massa. Voeg vervolgens de overige ingrediënten toe en roer het nog eens goed door. Geniet ervan!

Eat Bioteaful!

 

Worteltjes Cake

wortel cake

Het is altijd leuk om te zien hoe mensen reageren als ik worteltjecake serveer. Ik zie ze al denken: “Groenten in taart?!”. Door de worteltjes in de taart te verwerken, dan krijgt de taart juist een zoete smaak. Lekker en een gezonder alternatief dan een taart uit de super markt 😉 

Baksoda

Om de cake te laten rijzen, gebruik ik in dit gerecht baksoda. Het wordt ook wel zuiveringszout, natriumbicarbonaat, dubbelkoolzure soda genoemd, of je vindt het onder de Engelse benaming “baking soda”. Baksoda kan je kopen bij de natuurvoedingswinkel, of online bestellen. Baksoda werkt alleen als zure ingrediënten aan het beslag worden toegevoegd. Ik heb hiervoor appel ciderazijn gebruikt, maar je zou ook citroensap, fruit, yoghurt, chocolade of karnemelk kunnen gebruiken. Als je geen zure ingrediënten toevoegd, kan het gerecht een bittere smaak krijgen.

Deze cake is zonder geraffineerde suikers, lactosevrij en glutenvrij (gebruik glutenvrije havermout om harvermoutmeel te maken)!

Ingrediënten

  • 4 eieren
  • 12 dadels
  • 150 gram kokosolie
  • 300 gram havermoutmeel
  • 3 grote wortelen
  • 2 tl kaneel
  • 1/2 tl gember
  • 1/2 tl kardemon
  • 1 tl koekkruiden
  • 1/2 cup walnoten
  • 1/2 tl baksoda
  • 1 tl appelciderazijn

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor op 175 graden
  2. Week de dadels in warm water
  3. Rasp de wortelen klein
  4. Breek de noten fijn
  5. Voeg alle droge ingredienten bij elkaar (kruiden, baksoda, meel en wortelen)
  6. Mix hier een voor een de eieren door
  7. Pureer de dadels
  8. Voeg de kokosolie, appelciderazijn en dadels bij de droge ingrediënten
  9. Doe het beslag in een ingevette cakeblik
  10. Bak de wortelcake in ongeveer 45 minuten

wortel cake

Eat Bioteaful!

WIL JIJ JE OOK BIOTEAFUL VOELEN? MELD JE AAN VOOR DE WEKELIJKSE TIPS VAN BIOTEAFUL  VOLG DEZE BLOG VIA BLOGLOVIN | TWITTER | INSTAGRAM | GOOGLE+| FACEBOOK

Rijstrepen

sportrepen rijst

Zoals jullie misschien ondertussen hebben gemerkt ben ik gek op VOEDING en super gek op SPORT! Daar horen natuurlijk lekkere sportrepen bij. Tevens heb ik een andere tik, ik gooi nooit eten weg. Oké, bijna nooit. Ik houd niet van voedsel verspilling. Juist door het gebruiken van restjes ontstaan er de lekkerste nieuwe gerechten.

Nu had ik net een gerecht met rijst gemaakt. Tja en ik kook altijd teveel rijst. Ook had ik vijf kilo stoofpeertjes gekregen en had een heleboel stoofpeertjes over (deze zijn echt zo lekker!). Dus ik dacht:  “Als ik geen zin heb in nog een dag rijst en stoofpeertjes, dan maak ik er toch gewoon stoofpeertjes rijstrepen van”. Voila, hierbij het lekkere recept voor rijstrepen. Lekker voor tijdens het sporten of gewoon als tussendoortje. Voor sommige is het misschien wel bijzonder om stoofpeertjes in je sportrepen te verwerken, maar ik beloof jullie: ze smaken lekker! Daarnaast beloof ik dat er binnenkort ook een recept voor ‘gewone’ sportrepen op deze blog verschijnt.

Deze reep bevat geen geraffineerde suikers en is glutenvrij (let op, dat je wel glutenvrije havermout gebruikt!). Dus de ideale bron van energie!

stoofpeertjes

Ingredienten:

  • 21/4 cup gekookte rijst
  • 1/3 cup rozijnen
  • 1/4 cup chiazaak
  • 1/2 cup gehakte noten
  • 1/2 cup havermout
  • 2etl rijststroop
  • 2 cup stoofpeertjes
  • 3 etl kokosolie
  • kaneel

Bereidingswijze:

Verwarm de oven voor op 175 graden. Maal de rijst fijn met een staafmixer. Zorg dat de rijst goed fijn is, zo krijg je de lekkerste repen! Voeg hier vervolgens de harvermout aan toe en als het mengsel fijn genoeg is, voeg dan hieraan de stoefpeertjes toe en mix het geheel. Smelt de kokosolie op een laag vuurtje en voeg dit toe aan het mengsel. Voeg vervolgens de noten, chiazaad, gehakte noten en rijststroop toe. Breng alles op smaak met kaneel.

Vet de platte ovenschaal (mijn schaal is 20*25cm) in met kokosolie en doe het mengsel hierin. Plaats de repen 20-30 minuten in de oven (Vergeet niet regelmatig in de oven te kijken of de repen klaar zijn. De gaartijd is afhankelijk hoe ‘nat’ jou mengsel is).  Laat de repen afkoelen en snijd er vervolgens de repen van.

Eat Bioteaful!

Peertjes met geitenkaas

peren met geitenkaas

Wat ga jij met kerst doen? Lekker koken voor famillie of vrienden? Of ben je uitgenodigd voor een diner? Kerst is voor mij: gezellig met mijn famillie bij elkaar zijn. Bij elkaar zijn en samen lekker eten. Hieronder staat een recept voor een heerlijk voorgerecht. Dit voorgerecht ga ik zeker met kerst maken. Echt om te smullen!  Ik vind het leuk om toch iets anders op tafel te zetten met kerst dan normaal. Normaal eten wij soep vooraf, maar dit gerechtje is ook echt verrukkelijk! Ben helemaal peren gek (vooral stoofpeertjes) en geitenkaas. Dus goede combinatie!

Kerstrecepten E-book

Heb je het kerstmenu al klaar of heb je juist nog inspiratie nodig? Ben je op zoek naar nog meer inspiratie en vind je het fijn om een ‘gezond’ kerstdiner op tafel te zetten? Dan is het kerstrecepten ebook die ik samen met de andere bloggers van Voedzo heb gemaakt wellicht iets voor jou! In het ebook staan allemaal heerlijke recepten zonder geraffineerde suikers, tarwevrij en glutenvrij. Er is een compleet vegan kerstmenu, vegetarisch en Engels kerstmenu in terug te vinden.  Daarnaast kan je er ook inspiratie uit op doen voor het kerstontbijt of lekkere (rauwe) snacks! Daarnaast gaat de opbrengst van het boek naar het goede doel! Wat een mooie kerstgedachte, toch? www.alexstyling.nl

Peertjes met geitenkaas

peren met geitenkaas/

Ingrediënten (voor 4 personen):

  • 2 handperen
  • 120 gram zachte geitenkaas
  • 2 handjes noten
  • 15 dadels
  • 2 etl vloeibare honing

Bereidingswijze:

Verwarm de oven voor op 175 graden
Wel de dadels
Halveer de peren
Haal het klokhuis uit de peren
Verdeel de geitenkaas volledig over de peren
Plaats de peren ongeveer 13 minuten in de oven
Pureer de dadels en walnoten in de keukenmachine
Verdeel het mengsel over de peren en doe de honing over de peren

Tip: het dadel noten mengsel kan al een dag vantevoren gemaakt worden

Foto impressie kerstrecepten ebook:
Ik kon het toch niet laten om jullie een foto impressie te geven van de andere recepten die ik heb gemaakt voor het www.alexstyling.nl.

tajine

Het handige hoofdgerecht: kip uit de tajine. Ideaal, tijdens het stoven van de kip kan je gezellig met je gasten aanwezig zijn.

pastinaak puree

Lekker als bijgerecht: pastinaak purree.

truffels

Mijn voorkeur heeft een toetje dat niet te machtig is. Deze appel crumble is hier perfect voor!

truffels

Toch heerlijk, lekker snacken met je famillie onder de kerstboom. Daar horen deze truffels bij. Echt smullen!

Veel plezier met jullie kerstvoorbereidingen!

Eat Bioteaful!

 

 

Wortel-kokossoep

Wortel kokossoep

Mij kan je echt wakker maken voor soep! Lekker als lunch, voorgerecht of als maaltijd. Of gewoon een soepje voor na het trainen. Dus deze soep kan altijd 😉 Vooral na de winter heb ik het koud en vind ik soep heerlijk om mezelf op te warmen. Ik heb meestal zelfgemaakt soep in huis. Als ik dan ineens honger heb, of weinig tijd heb om te koken, dan kan ik een bord soep nemen met bijvoorbeeld een salade. Genieten! Deze soep maakte ik voor de lunch die ik serveerde na afloop van de damesclinic.

Ingrediënten 

  • 1 kg wortelen
  • 1 liter boullion
  • 400 ml kokosmelk
  • 2 uien
  • 1 teen knoflook
  • 1 cm verse geraspte gember
  • 1 tl kurkuma
  • Handje koriander
  • Peper

Bereidingswijze

Fruit in een soeppan de ui, gember en knoflook. Voeg de wortelen hierbij samen met de bouillion en kurkuma. Laat de soep 15 minuten koken. Pureer de soep met de staafmixer. Voeg vervolgens de kokosmelk, peper naar smaak en verse koriander hier aan toe.

TIP: De koriander kan je vervangen door andere kruiden die je in huis hebt, zoals basilicum of peterselie.

Eat Bioteaful!

RECEPT Koolrabi salade

koolrabi salade recept

Tussen de middag lunch ik bijna altijd met salade. Gewoon omdat ik dat veel lekkerder vind als brood. Ook als ik op kantoor lunch, neem ik mijn salade mee. Mijn collega’s zijn ondertussen gewend dat ik een salade tevoorschijn tover. Iedere keer zijn ze weer verbaasd, wat voor lunch ik ’s ochtends heb staan klaar maken. Je denkt vast dat dit erg veel tijd kost, maar dat valt echt heel erg mee! Vooral als je goed voorbereid bent…

Deze keer was het een luch gemaakt van koolrabi. Deze had ik toevallig in de koelkast liggen. Samen met wat overgebleven groentes, werd het een super lekkere salade. Ik was hier zelf wel een beetje verbaasd over, omdat koolrabi absoluut niet mijn favoriete groente is.

dames clinic sanne van paassen

Ingrediënten (voor 1 persoon):

  • 1/2 koolrabi
  •  1/3 blikje zalm
  • 1/2 avocado
  • handje gedroogde cranberries
  • handje pompoenpitten
  • 1 etl notenpasta (ik gebruikte gemengde notenpasta)
  • scheut olijfolie

Hoe maak je het?

Rasp de koolrabi, snijd de avocado en doe deze bij elkaar. Voeg vervolgens de zalm en gedroogde cranberries toe. Garneer vervolgens met de notenpasta, pompoenpitten en een scheut olijfolie.

Geniet lekker van je heerlijke lunch!