RECEPT: Vijgen Vanille Repen

vijgen sportreep-3

Altijd leuk als ik van lezers tips krijg om over te schrijven! Zo kreeg ik de tip  over het tijdschrift ZonderMeer! Een tijdschrift dat helemaal past bij mijn manier van koken. In dit tijdschrift zijn recepten te vinden voor iedereen met een voedseluitdaging. [Lees meer…]

Eat and Feel Bioteaful!

eat en feel bioteaful!

Het is tijd om mijn motto met jullie te delen. Je herkent dat misschien wel, een slogan waarvan jij denkt: dit past echt bij mij! Nou, dat heb ik bij Eat en Feel Bioteaful! Het is zelfs zo erg, dat het de rode draad van mijn leven, maar ook van mijn bedrijf is. Cool hè! Voeding en Ontspanning zorgen ervoor dat ik lekker in mijn vel zit en dat ik topprestaties kan leveren! Herken jij jezelf hier ook in? 

 

Eat and Feel Bioteaful!

 

Waarom dit mijn motto is, zal ik eens uitleggen. 

Als topsporter wil ik altijd topprestaties neerzetten. Alles moet perfect zijn om die ene topprestatie neer te zetten. Je zult misschien wel denken: “Dat kan toch niet altijd!” Dat klopt. Maar om hier toch in de buurt te komen, is het belangrijk dat ik in balans ben.

I KNOW. Een heel vaag woord…. Balans.

Voor mij is dat ervoor zorgen dat ik lekker in mijn vel zit. Dat ik genoeg tijd voor mezelf heb genomen, ontspannen ben. Dus dat mijn arbeid-rust verhouding goed is en dat ik mezelf goed gevoed heb. Zodat ik optimaal hersteld ben, genoeg energie heb en mentaal fris ben kan ik topprestaties leveren.  Eat en Feel Bioteaful!

Vandaar dus mijn motto. 😉

Eat Bioteaful!

Door het sporten ben ik er ook achter gekomen hoe belangrijk gezonde voeding is voor je herstel en dat jezelf gewoon fitter gaat voelen. Tevens heb ik tijdens mijn blessure ervaren watvoor invloed je voeding heeft om te herstellen en dat je lichaam flink verzuurt van veel sporten. Jeetje, daar ben ik echt van geschrokken! Ik heb ervaren wat een detox met jouw lichaam doet en hoe mijn lichaam daarvan opknapte.

Niet alleen door het sporten verzuurt ons lichaam, maar ook door de voeding die wij eten en de cosmetica en schoonmaakmiddelen die wij gebruiken, krijgen wij veel verzurende stoffen binnen. Wel 6kg per jaar! Ongelofelijk veel. Doordat ikzelf heb ervaren wat gezonde voeding met mijn lichaam doet, eet ik zo puur mogelijk!

De afgelopen jaren ben ik me steeds meer in de werking van voeding gaan verdiepen. Leuk, lekker en leerzaam. Door al deze kennis en ervaring wil ik jullie hiermee gaan helpen!

Ow ja, niet te vergeten. Ik heb een eigen groentetuin en geniet er echt van als ik gerechten maak met zelf geteelde groentes (daar word ik echt gelukkig van!). Koken is echt mijn grote hobby; ik ben zo gelukkig als ik in de keuken sta! Natuurlijk helemaal als ik vervolgens andere kan verwennen met lekkere gerechten!

Feel Bioteaful!

Als je lekker in je vel zit, dan gaat alles vanzelf en hoef je nergens over na te denken. Maar zodra het even niet soepel loopt, dan kost alles veel energie! Je zult het misschien wel ervaren hebben, maar gezonder eten is dan ook echt lastiger. Je hebt minder tijd en grijpt dan naar een snelle snack. Dan heb je die snelle snack gehad en dan voel je jezelf zo schuldig…… Tja, zo blijf je in de vicieuze cirkel. De truck is om deze te onderbreken 😉

Zelf heb ik ervaren dat het zo belangrijk is, dat ik tijd voor mezelf neem. Dat ik ontspan en leuke dingen doe. Ow ja, natuurlijk geniet ik bewust af en toe van iets ongezond. Maar dan doe ik dat bewust en voel ik me totaal niet schuldig! Het gaat erom dat je lekker in je vel zit en geniet van wat je doet.

 

Live your Dream!

 

Oké, nu denk je misschien: “Interessant, maar ik doe niet aan topsport. Dit is voor mij niet van toepassing”. 

Mmmm, volgens mij doe jij echt wel aan topsport! Een gezin, kinderen, een baan, vrienden, vrijwilligerswerk en sporten! Jeetje, hoe krijg jij dat gecombineerd?! Pfff, dat is hard werken om dat voor elkaar te krijgen!

Het gaat om balans, dat je lekker in je vel zit. Dit doe je door gezonde voeding, bewegen, ontspannen en genieten!

 

eat and feel bioteaful

 

WIL JIJ JE OOK BIOTEAFUL VOELEN? MELD JE AAN VOOR DE WEKELIJKSE TIPS VAN BIOTEAFUL  VOLG DEZE BLOG VIA BLOGLOVIN TWITTER INSTAGRAM GOOGLE+| FACEBOOK

BIOTEAFUL DIARY Soms zit het mee, soms zit het tegen…

Sanne van Paassen

Wat ben ik toch met een super vipe gestart met het rijden van wedstrijden. Als ik dat vantevoren wist hoe ik mijn eerste wedstrijden zou rijden, dan had ik daar voor getekend! Ik kon mezelf goed voorin in het peleton handhaven en zelfs mee springen. Ik voelde wel dat ik nog niet top was, maar dat kan natuurlijk ook niet als je bijna een jaar niet hebt gekoerst. Het was ook gewoon weer genieten om uberhaupt te kunnen koersen! Het zat me ook echt mee 😉 

Tja, dan gaat het lekker en dan ga je ook de intensiteit in je trainingen vergroten. Dat had ik nog niet gedaan voordat ik ging koersen, dat was de volgende stap in mijn revalidatie. Tja, en wat doe je nog meer om je intensiteit te vergroten? Criteriums rijden. Dat is ook een super goede manier om intensiteit te trainen. Zo’n wedstrijd kan je niet nabootsen in de training en die zijn zo intensief!

Afgelopen weken had ik dus het vizier gericht op intensievere trainingen. Dit met het oog op het NK, maar ook voor de andere wedstrijden. Helaas heb ik het NK niet kunnen rijden, te weinig punten. Logisch als je zo weinig wedstrijden hebt gefiets, maar wel jammer. Dus vorig weekend was een weekend waarin ik weer goed kon trainen, waar ik mijn blokjes goed kon afwerken.

Daarnaast had ik vorige week twee criteriums achter elkaar gereden als goede training. Luijksgestel en Hapert. Knallen, vlammen, aanzetten en stoepen. Bocht na bocht weer flink aanzetten. Gewoon even 30 rondjes om de kerk rijden. Zo klein zijn deze rondjes. Dus met veel bochten en veel aanzetten, dus erg intensief! Goede training, pijnlijk, zwaar, maar achteraf misschien wel een te goede training geweest.

Tijdens de wedstrijden ging het al niet zo vanzelf. Gewoon zwaar, gewoon echt kloten eigenlijk! Wat was dat afzien. Op een of andere manier heb ik het nog totaal niet in mijn benen om steeds snel achter elkaar te versnellen…. Toen zat het me even tegen 🙁

Nu zijn we ondertussen al weer een week verder. Mijn benen hadden van die wedstrijden geleden, deden pijn. Natuurlijk, doen mijn benen pijn van het koersen. (Bij wie is dat niet het geval?) Maar nu doen ze nog steeds pijn. Niet heel erg, maar ik merk dat als ik tempo rijd weer dezelfde pijn heb als eerst. Gelukkig niet zo erg. Maar die pijn is er. Het is weer zwoegen op de fiets. Het zit me gewoon even tegen….

Balen, frusterend, weer even een tegenslag.

Maar dat hoort erbij, denk ik. Als je aan het revalideren bent kan je niet in een keer terug komen. Volgens mij, horen daar tegenslagen bij. Jammer genoeg. (Oké, nu praat de rationele Sanne). Rusten, mijn benen verwennen en dan kan ik er weer tegen aan. Dan kan ik weer gaan knallen, weer op zoek naar die balans.

Want dat is revalideren. Steeds dat randje opzoeken. Nu ben ik er net overheen gegaan, waardoor mijn benen weer pijn doen. Nu rusten, herstellen. En dan weer opbouwen tot dat randje….. Wat een uitdaging 😉 Niet te snel willen gaan, maar stapje voor stapje.

Wat ga ik nu doen? De komende dagen even niet fietsen. Mijn benen laten ontspannen, masseren (super pijnlijk!), hot yoga, core stability, zwemmen en hardlopen. Ja, ik ben weer gestart met hardlopen! Dit schijnt heel goed te zijn om mijn spieren dun te houden. Heb jij ooit een hardloper gezien met dikke bovenbenen? Dat is wat ik wil, dunnen bovenbeenspieren. De afgelopen drie weken zijn door de intensieve trainingen mijn spieren maar liefst 3 cm gegroeid. Teveel, voor mijn blessure. Dus ik ga zo lekker mijn hardloopschoenen aan doen om mezelf weer even uit te leven! Dat is ook genieten.

Grrrrr, maar wat is dit frusterend! Ik wil gewoon lekker biken. Niet nadenken, maar gewoon kei hard fietsen! Lekker stoempen, door wind sleuren, genieten en afzien. Dat is wat ik wil (dit is de emotionele Sanne).

Ach, geduld, geduld, geduld. Dat is het toverwoord!

Hebben jullie ook wel eens een tegenslag tijdens een blessure meegemaakt?  En hoe ging jij hiermee om?

Feel Bioteaful!

WIL JIJ JE OOK BIOTEAFUL VOELEN? MELD JE AAN VOOR DE WEKELIJKSE TIPS VAN BIOTEAFUL  VOLG DEZE BLOG VIA BLOGLOVIN TWITTER INSTAGRAM GOOGLE+| FACEBOOK

VLOG: Hello comeback, eerste wedstrijd gewonnen!

Jaah, ik heb weer een wedstrijd gewonnen, de MTB marathon in Montferland! Afgelopen zaterdag heb ik daar een geweldig gave marathon gereden. Lekker weer en biken in een super gave omgeving. Wat wil je nog meer? Ik wilde deze dag voor jullie in beeld brengen, zodat jullie een idee krijgen hoe mijn voorbereiding gaat met zo’n wedstrijddag. Uiteindelijk is dit echt een super leuk filmpje geworden (al zeg ik het zelf 😉

Toch wel heel bijzonder, dat ik deze wedstrijd dan ook nog eens win. Sowieso is het heel bijzonder dat ik weer kan winnen na mijn blessure! Wauw, ik krijg steeds meer vertrouwen voor de winter.

Kijk je mee naar mijn wedstrijddag?

Natuurlijk vind ik het ook super leuk als jullie jezelf abboneren op mijn youtube kanaal! Thanks alvast! 

Feel Bioteaful! X Sanne

WIL JIJ JE OOK BIOTEAFUL VOELEN? MELD JE AAN VOOR DE WEKELIJKSE TIPS VAN BIOTEAFUL  VOLG DEZE BLOG VIA BLOGLOVIN TWITTER INSTAGRAM GOOGLE+| FACEBOOK

VOEDING & SPORT Wat eet marathonloper Pieter van Beekveld?

Peter van Beekveld

Ondertussen krijgen jullie door mijn blog een duidelijk beeld over hoe ik met voeding in combinatie met mijn sport om ga. Daarnaast ben ikzelf ook erg nieuwsgierig hoe andere sporters met hun voeding omgaan in combinatie met (top)sport. Vandaag zal Pieter van Beekveld, marathonloper, inzicht geven in zijn voedingspatroon.

Sinds eind 2010 focust Pieter zich op het hardlopen, nadat hij de militaire vijfkamp beoefende. Eén van de onderdelen van de vijfkamp was een crossloop van 8 km. Hij merkte dat dit zijn sterkste onderdeel was en wilde hierin graag beter worden. De keuze om volledig voor de loopsport te gaan was snel gemaakt. Sinds 2012 focust hij zich specifiek op de marathon. Zijn eerste marathon was Rotterdam in 2013, met een onverwacht goede tijd van 2.30.11. De juiste voorbereiding in combinatie met de juiste voeding heeft hem hierbij enorm geholpen. Zijn doel voor 2014 is om ongeveer een tijd van 2uur en 25 minuten te lopen tijdens het WK marathon in Eindhoven op 12 oktober 2014. 

1. Maak je bewuste keuzes met betrekking tot je voeding?
“Ik maak zeker bewuste keuzes t.a.v. de voeding. Ik zorg dat ik voldoende koolhydraten en de juiste vetten binnen krijg, zoals kokosboter of roomboter.  Daarnaast vind ik luisteren naar het lichaam heel belangrijk. Als het lichaam iets aangeeft waar die trek in heeft, negeer ik het niet en geef vervulling aan deze behoeftes. Uiteraard geef ik er een gezonde invulling aan. .

Verder eet ik nagenoeg geen gluten en beperkt zuivel en suiker, als het dan iets van suiker is dan altijd gezondere variaties en al helemaal niet de geraffineerdere soorten. Mijn grootste winst heb ik voor mijn gevoel bereikt door het weglaten van gluten en suikers. Het zijn toch minder gezonde keuzes en met name vaak bewerkt wat het lichaam eerst moet verwerken voordat het lichaam kan beginnen met het herstel!”

 2. Waarom maak jij deze voedingkeuzes?
“Naar aanleiding van de opleiding “Trainer Hormoonfactor”, en door het studeren van veel onderzoeken naar gezonde voeding heb ik mijn voedingspatroon aangepast, waardoor ik al snel veranderingen merkte. Ik herstelde sneller van zware trainingen. Dit heeft weer tot gevolg dat ik eerder en zonder spierpijn kan beginnen met een nieuwe training, waardoor uiteindelijk mijn prestaties met sprongen vooruit gingen. Tevens begeleid ik anderen naar een gezonde leefstijl en ook daar zie ik blijvend resultaat. Dit is voor mij ook een bevestiging dat deze soort voeding op iedereen toepasbaar is, ongeacht sporter of niet sporter.”

Peter van Beekveld

3. Hoe ga je hiermee om als je op reis bent?
“Als ik op reis ga probeer ik zo veel mogelijk mijn eigen eten mee te nemen. Uiteraard is dit niet mogelijk met gekoelde producten. Maar wel kan ik mijn ontbijt goed mee nemen in de vorm van havermout. Tevens zorg ik ervoor dat ik een aantal teff pannenkoeken gemaakt heb, zodat ik de eerste dagen een voedzame lunch heb. Bewuste en gezonde keuzes maken bij het diner is soms lastig. Ik hoop dan dat er een supermarkt in de buurt is waar ik mijn fruit en groente kan halen.”

 4. Vind je het een opgave om op deze manier te eten? 

“Ik vind het zeker geen opgave aangezien ik er veel voordelen van heb, zoals meer energie, beter herstel en daardoor betere prestaties.  Natuurlijk eet ik af en toe eet ik wel eens een koekje of een chipie maar dat is beperkt.Ik vind dat het maken van keuzes op een ontspannen manier moet gaan en het moet zeker geen drang worden. Een tip als je gezond wilt eten: maak na het avondeten je lunch en ontbijt klaar, zodat je in de ochtend niet de stress hebt van het maken van deze maaltijden.”

5. Heeft deze manier van eten invloed op je sportprestaties?
Mijn herstel is super en ik ondervind nauwelijks nog spierpijn of blessures. Dit komt omdat mijn voedingspatroon bestaat uit pure voeding waar mijn lichaam iets aan heeft en direct de voedingsstoffen tot zich kan nemen om te beginnen met herstel.”

 

Peter van Beekveld

 6. Hoe ziet jou voedingspatroon eruit tijdens sportdagen?
“Voor lange duurtrainingen zoals een 40km duurloop, ontkom ik er niet aan om toch te grijpen naar suikers. Mijn glucose voorraad raakt langzaam uitgeput en dit moet weer aangevuld worden met brandstof in de vorm van gels, maar dit probeer ik zo veel mogelijk te beperken.”

7. Wat eet je het liefst na het sporten als herstel?
“Na de training drink ik direct een glas kokoswater om mijn lichaam te hydrateren. Vervolgens neem ik na het douchen een herstelsmoothie van banaan, spinazie, sinasappels, hennepzaad en een schepeiwitten om te herstellen. Vervolgens eet ik een banaan-teffpannenkoek om mijn koolhydraten aan te vullen.”

kokoswater

Hier vind je een compleet overzicht van Pieter zijn voedingsdagboek. Het is opvallend dat hij voor het slapen gaan biest neemt om beter te herstellen.

8. Wat is jou favoriete gerecht dat je met de lezers van Bioteaful wil delen?
“Ik kan iedereen de teff-banaan pannenkoek aanraden.  Als je de pannenkoek belegd met advocade en wat (rauwe) honing, waarna je de pannenkoek vervolgens oprolt, smaakt deze heerlijk zacht en zoet.”

9. Wat zijn jou tips voor mensen die een optimaal voedingspatroon in relatie tot hun sport willen handhaven?
“Kies voor zo veel mogelijk pure voeding; voeding rechtstreeks uit de natuur en eet beperkt vlees. Kies daarbij voor vlees wat een gezond leven heeft gehad en buiten heeft geleeft.  Door het eten van pure voeding zul je merken dat je lichaam geen energie nodig heeft om onnatuurlijke stoffen uit voeding zoals e- nummers te verwerken, maar dat de pure voeding je juist energie geeft!

 

Pieter bedankt voor dit mooie interview en succes met je voorbereidingen op het WK Marathon in Eindhoven! Fijn dat je jou visie over voeding in combinatie met topsport hebt gegeven. Voor meer informatie over Pieter en hoe hij zich voorbereid op het WK marathon in Eindhoven, kijk gerust eens op zijn blog

WIL JIJ JE OOK BIOTEAFUL VOELEN? MELD JE AAN VOOR DE WEKELIJKSE TIPS VAN BIOTEAFUL 

VOLG DEZE BLOG VIA BLOGLOVIN TWITTER INSTAGRAM GOOGLE+| FACEBOOK

 

 

VOEDING EN SPORT: Zwemster Maud van der Meer

wat een topsporter eet maud van der meer

Ondertussen krijgen jullie door mijn blog een duidelijk beeld over hoe ik met voeding in combinatie met mijn sport om ga. Daarnaast ben ikzelf ook erg nieuwsgierig hoe andere sporters met hun voeding omgaan in combinatie met (top)sport. Vandaag zal zwemster Maud van der Meer inzicht geven in haar voedingspatroon. 

Op dit moment heeft Maud haarzelf gekwalificeerd voor de Europese Kampioenschappen lange baan in Berlijn. Dit wordt haar eerste EK waar ze individueel mag starten. In 2011 behaalde ze haar eerste internationale medaille: Goud op de 4x100m vrije slag estafette in Shanghai. Daarnaast heeft ze een zilveren medaille gewonnen tijdens de Worldcup in Moskou (2013) op de 100m vrije slag. Hieronder zal Maud inzicht geven hoe zij haar voeding optimaliseert ter voorbereidingen op de Europees Kampioenschappen.

1. Maak je bewuste keuzes met betrekking tot je voeding?
“Ik zorg dat ik elke dag van alle voedingsmiddelen genoeg binnen krijg door zo gevarieerd mogelijk te eten. Het is niet zo dat ik een dieet volg voor mijn sport, maar de basisvoeding moet goed zijn en dat wordt aangevuld met sportvoeding en supplementen wanneer dat nodig is. Bij elke maaltijd zorg ik ervoor dat ik 20 gram eiwitten binnen krijg. Daarnaast kies ik voor magere producten en zorg ik dat ik wel voldoende goede vetten binnen krijg.”

 2.       Waarom maak jij deze voedingkeuzes?
“Je wilt afgetraind aan de voorstart komen ( maar wel in balans ) en daarom let ik op wat ik binnenkrijg. Hoe zwaarder je bent, hoe dieper je in het water ligt. Van het eten van vette producten wordt je sloom en je moet juist alert zijn, want een sprint duurt maar 24 seconden (50m) of 54 (100m) seconden. Gelukkig heb ik nergens een allergie voor en kan ik alles gewoon eten. ”

3. Wat zijn de voordelen van jouw voedingskeuzes?
“Ik voel me elke dag enorm fit en houd de trainingen goed vol, daarnaast ben ik ook (bijna) nooit ziek of verkouden. ”

4. Hoe ga je hiermee om als je op reis bent?
“Je komt op plekken in de wereld waar je van te voren niet weet hoe het eten er is. In sommige landen mag je bijvoorbeeld geen vlees eten of in Azië moet je erg op de hygiëne letten. Bij verre reizen kun je niet heel je koffer volproppen met eten, dus zal je moeten dealen met het eten wat er is. Onder elke omstandigheden zal je moeten kunnen presteren, dus zo ook met het eten. Maar wat ik ieder geval altijd meeneem is mijn muesli, lijnzaad, roggebrood en stroop.”

 5. Vind je het een opgave om op deze manier te eten? 
“Het valt eigenlijk best mee, omdat ik van mezelf ongezonde producten niet “mag” eten, waardoor ik dit dus ook niet mis. Alleen in de vakanties heb ik wel moeite met opletten, omdat ik snel geneigd ben naar producten die ik normaal niet eet. Ik eet nog maar heel weinig kaas (30+). Daar had ik wel moeite mee, want een boterham met kaas en jam is zo lekker! Ik kan ook een hele erge snoepkont zijn, maar ook dat zet ik opzij. Dan maar wortels eten ;).”

6. Heeft deze manier van eten invloed op je sportprestaties?
“Ik weet zeker dat ik hierdoor beter kan trainen, wat uiteindelijk betere prestaties oplevert. Daarnaast zorgt een lagere vetpercentage ervoor dat je minder diep in het water ligt. Wat een positieve invloed heeft op mijn sportprestaties.”

 7. Hoe ziet jou voedingspatroon eruit tijdens sportdagen?
“Tijdens het sporten drink ik water of isotone sportdrank. De training duurt 2 uur, maar van die twee uur zijn we niet 2 uur constant aan het zwemmen. We trainen op een laag duurtempo met 2 à 3 trainingen met meer intensiteit.”

8. Wat eet je het liefst na het sporten als herstel?
“Na de krachttraining drink ik een shake met 20 gram eiwitten of eet ik 250 gram kwark. Na de ochtendtraining eet ik een banaan en een boterham. En s’ avonds na de avondtraining kan ik binnen 45 min warm eten, bestaande uit aardappels, zilvervliesrijst of volkoren pasta gerechten, vlees en veel groenten.”

9. Wat zijn jou tips voor mensen die een optimaal voedingspatroon in relatie tot hun sport willen handhaven?
“Experimenteer met voeding alleen tijdens de trainingen en probeer niet iets nieuws uit tijdens wedstrijden. Probeer elke dag te koken met verse groenten en laat blikvoer staan. Een makkelijke gezonde maaltijd hoeft niet lang te duren!”

Het is een aanrader om Maud haar website te bezoeken! Op dit moment is zij bezig met haar opleiding voedingsleer en deelt zij op haar website heerlijke recepten. Maud bedankt voor dit mooie interview en succes met jou sportcarrière! Fijn dat je jou visie over voeding in combinatie met topsport hebt gedeeld en succes tijdens de Europees Kampioenschappen!

 

Wil je jezelf ook Bioteaful voelen? Meld je dan hier aan voor de wekelijkse tips van BIOTEAFUL.

VOLG DEZE BLOG VIA BLOGLOVIN TWITTER INSTAGRAM GOOGLE+| FACEBOOK

Follow my blog with Bloglovin

Bioteaful Pictures #8: Mijn Comeback

Ik zat vandaag achter de computer mijn foto’s te bekijken. Eigenlijk was ik alleen maar foto’s aan het bekijken van mijn wedstrijden. Tja, waarom? Misschien wel omdat ik het wel mis. Ik ben namelijk zo benieuwd waar ik nu sta. Eigenlijk weet ik dat wel, ik heb nog een hele weg te gaan…. Maar vond het leuk om de foto’s te zien. Gaaf om te merken wat voor gevoel dat bij mij oproept. Hier krijg ik nu echt moraal van om weer snel wedstrijden te kunnen gaan fietsen!

Ik heb even een mooie collage gemaakt, die ik met jullie wilde delen 😉 Dit geeft mij inspiratie en motivatie voor mijn comeback!

Feel Bioteaful!

Bron foto’s

VOLG DEZE BLOG VIA BLOGLOVIN TWITTER INSTAGRAM GOOGLE+| FACEBOOK

VOEDING EN SPORT: Christine Vardaros

Christine Vardaros

Voor de engelse versie klik hier.

Ondertussen krijgen jullie door mijn blog een duidelijk beeld over hoe ik met voeding in combinatie met mijn sport om ga. Daarnaast ben ikzelf ook erg nieuwsgierig hoe andere sporters met hun voeding omgaan in combinatie met (top)sport. Vandaag zal Christine Vardarosveldrijdster voor het Stevens Cyclingteam, inzicht geven in haar voedingspatroon.

1. Maak je bewuste keuzes met betrekking tot je voeding?
” Ik volg een voedingspatroon waarbij ik alleen maar plantaardige producten eet, veganistisch. Dit betekend geen voedingsmiddelen afskomstig van dieren – geen melk, geen eieren, geen vlees, geen vis, geen honing.”

 2.       Waarom maak jij deze voedingkeuzes?
“Ik begon oorspronkelijk dit voedingspatroon mijn sportprestaties te verbeteren. Dit had zeker positieve invloed. Kort nadat ik op deze manier ging eten, ben ik gaan beseffen wat voor invloed het eten van dierlijke producten heeft op het dierenwelzijn (deze worden gemarteld) en op het mileu. Wist je dat dierlijke consumptie de grootste veroorzaker is van mileu vervuiling.”

3. Wat zijn de voordelen van jouw voedingskeuzes?
“Ik begon oorspronkelijk dit voedingspatroon mijn sportprestaties te verbeteren. Dit had zeker positieve invloed. Kort nadat ik op deze manier ging eten, ben ik gaan beseffen wat voor invloed het eten van dierlijke producten heeft op het dierenwelzijn (deze worden gemarteld) en op het mileu. Wist je dat dierlijke consumptie de grootste veroorzaker is van mileu vervuiling.”

4. Hoe ga je hiermee om als je op reis bent?
“Soms is dit inderdaad moeilijk, vooral als ik naar Frankrijk ga. Daar geloven ze namelijk dat een veganistisch dieet alleen uit stokbrood en groene bonen bestaat. Het enigste voedingsmiddel die ik soms meeneem op reis is havermout voor het ontbijt op wedstrijddagen. Sowieso, kan ik overal ter wereld plantaardige voedingsmiddelen vinden in de supermarkt of op de markt.”

 5. Vind je het een opgave om op deze manier te eten? 
“In het begin vond ik het moeilijk, omdat ik er niet zeker van was of het positief effect had op mijn sportresultaten. Daarnaast was er niet veel informatie over vegan atleten op dat moment. Wanneer ik overtuigd was van het positieve effect op mijn resultaten, toen werd het makkelijke. Op dit moment zijn er veel vegan atleten, zoals Serena en Venus Williams, Billy Jean King en veelvoudig Olympisch goud winnaar Carl Lewis (sterkste man van de wereld).”

6. Heeft deze manier van eten invloed op je sportprestaties?
“Ik ben er 100% van overtuigd als ik dit dieet niet had gevolgd, dat ik niet geselecteerd was voor de wereldkampioenschappen en dat ik niet de wedstrijden had gewonnen.”

Christine Vardaros

 7. Hoe ziet jou voedingspatroon eruit tijdens sportdagen?
“Als ontbijt (wanneer de wedstrijd later op de dag is) eet ik brood met jam. Drie uur voor de wedstrijd eet ik havermout gemaakt van water, rozijnen, bruine suiker en appel. Voor een zware training eet ik wel eens boterhammen met pindakaas en jam eten. Dit is echt iets typisch Amerikaans.”

“Tijdens trainingen eet ik normaal BOOOM energie repen en soms gedroogd fruit. Tijdens wedstrijden eet ik BOOOM repen en gels.”

8. Wat eet je het liefst na het sporten als herstel?
“Na een wedstrijd of een zware training drink ik een herstel drank gemaakt van snelle suikers en een schep proteïne poeder. Daarnaast eet ik binnen een uur een grote koolhydraatrijke maaltijd, zoals pasta, rijst of brood. Na een lichte training, neem ik geen hersteldrank, maar neem ik meteen vast voedsel.”

9. Heb je een lekker recept dat je met de lezers van Bioteaful wilt delen?
“Het meest gemakkelijke – en wellicht lekkerste- recept voor ijs is gemaakt met bananen. Ingrediënten: bevroren bananen. Bereidingswijze: Doe de banenen in de blender en maak er ijs van. Je kan ook kokosvlokken toevoegen of andere soorten bevroren fruit, zoals kersen, mango’s, ananas, etc.”

10. Wat zijn jou tips voor mensen die een optimaal voedingspatroon in relatie tot hun sport willen handhaven?

“Houd je aan het dieet en heb een goede reden hiervoor (in mijn voorbeeld, ik doe het ook voor de dieren). Dit maakt het makkelijker om het vol te houden. Vervolgens ga je makkelijke voedingsmiddelen en recepten ontdekken zodat je altijd voorbereid bent. ”

Christine bedankt voor dit mooie interview en succes met jou sportcarriere! Fijn dat je jou visie over voeding in combinatie met topsport hebt gedeeld met de lezers van Bioteaful.

Eat en Feel Bioteaful!

VOLG DEZE BLOG VIA BLOGLOVIN TWITTER INSTAGRAM GOOGLE+| FACEBOOK

SPORT: Geblesseerd en dan?

Wat te doen bij blessure

Herken je dit? Dan ben je geblesseerd en alles zit tegen. Echt werkelijk waar alles. Je mag niet meer sporten, waarschijnlijk je grootste uitlaatklep, en je wilt toch je energie kwijt. Tenminste dat was bij mij echt het geval! Maar hoe? Ik kon namelijk niet meer doen wat ik het allerleukste vind (fietsen was echt te pijnlijk)!!!!!!!! (Ja, echt heel veel uitroeptekens, want dat is echt frusterend…) Oké, genoeg gezeurd.

Je bent geblesseerd en bent door de eerste negatieve periode heen. Je hebt al je goede moed verzameld en gaat op zoek naar oplossingen! Op zoek naar oplossing, waardoor je weer zo snel mogelijk weer (top)sport kan bedrijven. Op zoek naar oplossingen hoe je met je blessure om kan gaan. Ik heb een overzichtje gemaakt van de dingen die mij hebben geholpen. Wie weet heb je er iets aan:

1. Werk met de behandelaars/therapeuten samen waar jij vertrouwen in hebt.
Heb je geen goed gevoel bij een behandelaar, dan gaat hij jou waarschijnlijk ook niet helpen. Ik spreek uit ervaring. Heb echt therapeuten vaarwel gezegd, omdat ik geen vertrouwen in hen had. Dat was echt de beste keuze, die ik heb kunnen maken.

2. Zoek een goede masseur die jou spieren rondom jou blessure goed los kan maken.
Baat het niet, dan schaadt het niet! Dit kan heel pijnlijk zijn, zoals bij mij het geval was…. Tot huilen toe. Maar mijn spieren werden soepeler. Je doorbloeding wordt gestimuleerd wat weer positief effect heeft op je blessure.

3. Rust.
Neem de tijd om te herstellen. Je bent niet voor niets geblesseerd geraakt en je lichaam heeft nu even nodig om bij te tanken. Dit is heel lastig, maar wel de beste remedie. Ik ga ervan uit dat als je geblesseerd bent dat jou lichaam uit disbalans is. Grote kans dat dit komt door overbelasting…. Dus gun jezelf die tijd. Dat is echt heel frusterend, maar uiteindelijk werkt dat wel het beste.

4. Denk ik mogelijkheden.
Ga bekijken wat je nog wel kan. Misschien kan je wel andere sporten beoefenen. Ik ben gaan kickboksen, zwemmen, krachttraining en deed aan hotyoga. Wat was dat fijn om toch te sporten zonder pijn! Daar kon ik echt van genieten. Gewoon zonder pijn…. dat was voor mij op de fiets onmogelijk.

Daarnaast heb je nu wellicht tijd voor andere dingen waar je eerst geen tijd voor zou hebben. Zo ben ik met bloggen begonnen, toen ik geblesseerd raakte. Ben zo blij dat ik hiermee gestart ben. Ook kwam ik laatst op een feestje, iedereen was helemaal verbaad dat ik kwam. Nou ja, dat is dus het voordeel van geblesseerd zijn 😉

Er zijn nog zoveel mooiere dingen, dan alleen maar je stomme rot blessure. Geniet daar van, want deze dingen zijn ook erg leuk 😀

Kickboksen

5. Ben positief en geniet van de kleine dingetjes die wel kunnen!
Misschien een idee om een periode een dankbaarheidslijstje bij te houden, om te kijken waar jij gelukkig van wordt! Je zult versteld staan voor hoeveel dingen jij dankbaar bent! Dit geeft jou dan weer veel meer energie voor jou herstel !

6. Geniet en ontspan
Doe leuke dingen, spreek met vriendinnen of vrienden af die je al lang niet meer hebt gezien. Ga lekker een dagje naar de sauna. Nu dat je minder sport, heb je meer tijd voor andere dingen. Maak hier gebruik van. Hierdoor ontspan, wat weer positieve invloed heeft op je herstel.

Kop op! Jou blessure heeft ook een positieve kant. Tja, ik weet het makkelijk zeggen. Maar zo heb ik het tot nu ervaren 😉 Succes ermee!

Wat helpt jou tijdens een blessure?

Feel Bioteaful! 

VOLG DEZE BLOG VIA BLOGLOVIN TWITTER INSTAGRAM GOOGLE+| FACEBOOK

RECEPT: Herstelsmoothie

herstel smoothie

Na het sporten vind ik het belangrijk dat ik snel hersteld ben voor de volgende training. Daarom neem ik zo snel mogelijk na het sporten voldoende eiwitten om goed te kunnen herstellen. Op dit moment ben ik enorme fan van smoothies en maak ik dus gewoon een herstel smoothie. Lekker en zo krijg je ook  nog eens extra groentes en fruit binnen.

Goed voor je herstel en voor een extra vitamine boost!

Dit is natuurlijk ook erg belangrijk, omdat je tijdens het sporten verzuurd. Daarom is het belangrijk dat je na het sporten basische voedingstoffen tot je neemt, om de schade te herstellen 😉 Groente en fruit zijn basische groentes. Aan deze smoothie worden de superfoods hennepzaad en chiazaad toegevoegd. Deze bevatten extra eiwitten, voor een extra boost.

herstel smoothie

Ingrediënten Herstelsmoothie

  • 1 stuks Banaan
  • 1/2 stuk Avocado
  • 2 handen Blauwe Bessen
  • 2 handen spinazie
  • 1 schep eiwitpoeder (de normale hoeveelheid waar je normaal gesproken ook je hersteldrank mee maakt)
  • 1 etl Notenpasta
  • 1 etl Chiazaad
  • 1 etl Hennepzaad
  • 1 cup Plantaardige melk, bijvoorbeeld amandelmelk of sojamelk

Bereidingswijze

Voeg het fruit en groentes samen met de eiwitpoeder, notenpasta en plantaardige melk in de blender. Laat de blender zolang draaien totdat het een vloeibare massa is. Voeg vervolgens chiazaad en hennepzaad hieraan toe.

Eat Bioteaful! 

VOLG DEZE BLOG VIA BLOGLOVIN TWITTER INSTAGRAM GOOGLE+| FACEBOOK